残ったワインで作った料理 ウッフ・アン・ムーレット

結構前に、
残ったピノノワールで作った料理です。

ポーチド・エッグに
ワインを煮詰めたソースをかけていただくシンプル料理。
シンプルですが、
ポーチドエッグがうまくできなかった。

卵の黄身と赤ワインの酸味がなんだかおいしい一品です。