名麺堂北島店

この日は来月三日のグランドオープンを待つばかりとなった
徳島の名麺堂・北島店のオープニング・レセプションなのであった。



まあ、よ～するに毒見会ということかと軽～い気分で訪ねたら
香川から高知から関西からその筋のビッグネームの方々でいっぱい。
ちゅうか、地元徳島県民比率低ぅ

本店と同じく麺打ちや釜を実演スタイルで見せる方式。
席は5～60くらいあるんでしょうか、
ファミリー客の多そうな立地ということで座敷やテラス席もある。

何をなんぼ食うてもエエっちゅうことで
（時価換算で三千円超したドカ食い若いしは論外）

釜かけ+イカ天

ちょっと麺細めだが、出汁となじんでホッとする味

温玉ぶっかけ（冷）+エビ天

個人的にはもっと出汁濃いめ少なめの方が好きなんやけど･･･。
つけ麺との絡みもあるからしょうがないか。

〆はひやひや

上品かつ力強い出汁が秀逸ですな。

気になっていたオペレーションも厨房がゆったりしているせいもあってか
流れがスムーズやったね。

この日は招待客のみで一般には告知していないにもかかわらず
明かりを見て寄ってくる客も多かったみたいで
早くも地域の注目を集めているようです。