皆さん こんにちは。
今日は、鶏むね肉をおいしくいただけるように
てんぷらをご紹介します。
鶏むね肉は皮を取り除き、そぎ切りにします。
ビニール袋に入れて、醤油、酒、塩、こしょう、
水、にんにく、生姜を入れて、鶏肉をしっかりもみ込み
味をつけます。
汁気をふき、小麦粉をまぶして衣をつけます。
たっぷり衣をつけ、18０度の油で2分ほど上げて裏返し
カリッとしたら出来上がりです。
はしですっと刺されば出来上がり。
レタス、トマトを添え、塩、マヨネーズでいただきます。
トマトはマヨネーズでいただくことをお勧めします。
材料 4人分
鶏むね肉 320ｇ
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
こしょう 少々
水 大さじ２
にんにく 小さじ１/４
生姜 小さじ１/４
小麦粉 適宜
卵 40ｇ
水 70ｇ
小麦粉 30ｇ
上新粉 20ｇ
レタス 100ｇ
トマト 1個
