皆さん こんにちは
朝晩寒いので、風邪などひかないように気をつけましょうね。
今日はきのこを使った、おいしい白和えをご紹介します
まず初めに豆腐に水切りをします。
ペーパーに包んで電子レンジで２分加熱して水を切ります
ボウルに入れてつぶし、すりごま、合わせ味噌、砂糖を加えて味を整えます。
次に人参、エリンギを短冊に切り、しめじはほぐし、水、だしの素、みりん、醤油
で汁気が少なくなるまで煮ます。
ほうれん草を塩ゆでにして２～３センチ長さに切って加えます。
豆腐の衣で野菜を和えれば出来上がりです。
衣に味噌を加えることによって味にこくが出ます
材料 作り方
しめじ ５０ｇ
舞茸 ５０ｇ
人参 ４０ｇ
水 １５０ｍｌ
だしの素 小さじ１/２
みりん 小さじ２
醤油 小さじ２
木綿豆腐 １/２丁
すりごま 大さじ２
合わせ味噌 小さじ２
砂糖 小さじ２
ほうれん草 １２０ｇ
