★オイルサーディンと野菜のアヒージョ風★

皆さん　　　おはようございます。

今朝の７時１５分ごろです。

外は曇りで、午後から雨になりそうです

最近、スーパーでよく見かけるのが缶詰です

特に、鯖、イワシの種類の多いこと、多いこと

教室でも、折に触れ、メニューに取り入れてきました。

体に良いとされる鯖、イワシはお手頃の値段です

また、保存ができるので、何もないときには便利です。

今日はアヒージョ風の料理をご紹介します

アヒージョはオリーブオイルと、にんにくをたっぷり使い

魚介の高カロリーなお料理です。

美味しいんですが、カロリーが気になりますよね。

皆さんはオリーブオイルは体に良いですが、取り過ぎは良くないです。

カロリーは普通のオイルと同じです。知っていましたか？

じゃが芋は１～１．５ｃｍ厚さの輪切り、または半月に切ります。

ブロッコリーは小房に切ります。

にんにくは半分に切り芯を取り除きます。

鍋に湯を沸かし塩を入れ、じゃが芋、にんにくを３分ゆでます

ブロッコリーを加え更にゆでます。

フライパンにオイルサーディンを汁ごと入れ、つぶしたにんにくを入れて炒めます。

角切りにしたトマトを入れ、塩、こしょうで味を整えます。

皿に野菜を盛って鰯のソースを回しかけます。

青い魚は血液がサラサラになるので、おススメですよ！

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　４人分

　　　　鰯のオイル缶　　　　　　　　　２缶

　　　　　じゃが芋　　　　　　　　　　２４０ｇ

　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　１片

　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　１/２株

　　　　　トマト　　　　　　　　　　　　　　１個

　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々