★副菜にぴったり、絹ごし豆腐とまいたけ、しめじの卵とじ★

みなさん　　　　こんにちは

今日は、すごく風が強く寒いですね。

せっかくの桜もびっくりです

今日は、冷蔵庫に入っている、豆腐、きのこを使った１品をご紹介します。

この料理は、だしいらずで簡単美味しいです

絹ごし豆腐は１．５㎝角に切ります。

生姜はみじん切り、きのこは、半分に切り、ほぐします。きのこは何でも良いです。

フライパンにごま油、生姜、きのこを入れて香りが出るまで炒めます。

次に水、みりん、薄口しょうゆ、粗挽きこしょうを入れて煮たて豆腐を煮ます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れ、分葱の小口切りを加えます。

体に良い豆腐、きのこを使った料理です。

　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　３５０ｇ

　　　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ

　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　　　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ５

　　　　　　　　　　粗びきこしょう　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　わけぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　２本