★今が旬のしらすと春キャベツのおじや★

皆さん　　　　　　こんにちは。

今日は朝から、栄中日文化センターでレッスンをしてきました。

月１回のレッスンで、皆さんお休みすることなく、熱心な方ばかりです。

料理をすることは認知症に良いと言われます。皆さん、楽しみましょう。

今日の料理は、冷凍ごはん、少し残ったご飯のリメイクです。

にんにくのみじん切りを鍋に入れ、しらすをオリーブ油で炒めます。

香りが出てきたら、ざく切りにした春キャベツを入れて炒めます。

次に白ワイン、水、コンソメ、塩、こしょうを入れて煮たてご飯を加えて

１０分ほど煮込みます。ご飯がふっくらしてきたら味を整え、チーズを加えて仕上げます。

器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。

こうすれば、冷ごはんでも美味しくいただけますよ。

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　しらす　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　１/２片

　　　　　オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　春キャベツ　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　５カップ

　　　　　　顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ

　　　　　　パセリのみじん切り　　　　　　　　　少々

　　　　　　　とろけるチーズ　　　　　　　　　　　５０ｇ