皆さん 体調は大丈夫ですか
暑すぎて汗が吹き出しますね。
教室でも、毎回、梅干しを使ったメニューを取り入れております
こんなに暑いと塩分を取らないと熱中症になりますね。
１日に１個の梅干しを頂くようにしております
今日は梅干しを入れたヒジキの煮物をご紹介します。
ひじきには、米ひじき、長ひじきがあります。
もっちりとした長ひじきを使います。
ひじきは１０分、水に浸して洗います。
人参は拍子切りに切ります。
油揚げはさっとゆでて、油抜きをして、細切りにします。
鍋にひじき、人参を入れて炒め、油揚げ、大豆、砂糖
みりん、だし汁、醤油、刻んだ梅干しを入れ、ふたをして８分煮ます。
いんげん豆は、塩ゆでにして、斜め切りにし加えます。
梅がさっぱりして食欲がないときにお勧めです。
材料 ４人分
長ひじき １５ｇ
油揚げ 大１/２枚
蒸し大豆 １２０ｇ
人参 ５０ｇ
サラダ油 小さじ２
いんげん豆 ３０ｇ
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１．１/２
だし汁 ３００ｍｌ
醤油 ２コ（３０ｇ）
