★鶏つくねと長芋の旨煮★

皆さん　　　　　こんにちは。

久しぶりにブログを更新します

先日、知り合いの旦那さんが４０代で突然死をされてびっくりです。

仕事から帰ってきて頭が痛かったみたい、でもそのまま

休み、朝起きてきたらなくなっていたそうです。

人間の命って本当にわからないですよね。

１日１日を楽しみましょう！

今日も先回と同様に長芋を使った料理を御紹介します。

長芋は粘膜を保護したり、免疫力の向上に良い野菜です。

亜鉛、鉄、カリウム、食物繊維など体に良い栄養素がいっぱい入っています。

生でいただくことが多いですが、煮物にしても美味しいですよ。

まず、鶏挽肉に酒、醤油、おろし生姜、水を入れて混ぜ合わせ、粉山椒、片栗粉を加えます。

長芋は、１口大に切って酢水にさらします。

鍋に水、ほんだし、長芋を入れて柔らかくなるまで煮ます。

残りの調味料、しめじ、つくねを入れて更に煮ます。

つくねに火が通ったら、仕上げに水菜を加えます。

水菜は煮過ぎると美味しくないのでさっと煮てください。

スーパーで買ってくるお惣菜より美味しいですよ。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　鶏挽肉　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２　　

　　　　　　　　おろし生姜　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　粉山椒　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　長芋　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　水菜　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ

　　　　　　　　ほんだし　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２