★手作り梅干しのそうめん椀

皆さん　　　　　こんにちは。

今日も暑かったですね。

毎日、次のレッスンの試作をしております。

梅干しも、土用干しをして出来上がりました

しそは、レンジで乾燥させて、粉にしてふりかけを作りました。

美味しい梅干しで、そうめん椀をご紹介します

玉葱は薄切りにします。梅干は種を取り除きキッチンばさみで切ります。

こうするとまな板が汚れませんよ。

豚もも肉は片栗粉をまぶします。つるっとして美味しいです。

鍋にだしを入れて梅干し、玉葱、豚肉を入れ、弱火で５分ほど煮ます。

そうめんを茹で、椀に盛り、汁を張り、三つ葉を添えます。

梅干しの酸味がとてもさわやかです。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　梅干し　　　　　　　　　　　　　２コ

　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　豚もも肉　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　そうめん　　　　　　　　　　　　　１束

　　　　　　　だし　　　　　　　　　　　　　　　９００ｍｌ

　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　三つ葉　　　　　　　　　　　　　　少々