★祭りにぴったり、ばらずしです★

皆さん　　　　こんばんは。

今日は、お雛様にぴったりばらずしをご紹介します。

最近は椎茸を煮たり、かんぴょうを煮たりすることが

面倒といわれるかもしれませんが、たまには良いと思いますよ。

よく亡くなった、父親が、お祭りとなると押しずしを作ってくれました

今は良い思い出です。手作りは、優しいお味になりますよね。

では、作っていきましょう。

まず、ご飯に合わせ酢をうって冷まします。

かんぴょうは塩もみして水洗いし、１０分ゆで細かく切ります。

次にしいたけは一晩水に浸し、薄切りにします。

調味料で甘辛く椎茸、かんぴょうを煮ます。

ツナの缶詰は油を搾り調味料で煮ます。

薄焼き卵を焼き、せん切りにします。

きぬさやは塩ゆでにして細切りに切り、塩、砂糖をまぶします。

器にラップを敷き、酢飯を半分入れて押さえ、半量の椎茸、ツナの煮た具をのせます。

残りの酢飯におぼろを混ぜ合わせてのせ、残りのツナ、椎茸の煮た具、錦糸卵、きぬさや

紅生姜をのせて押さえて形を整えて皿に盛ります。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　６００ｇ

　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ３．１/２

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ２/３

　　　　　　　　かんぴょう　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　　　干し椎茸　　　　　　　　　　　　　４枚

　　　　　　　　戻し汁＋水　　　　　　　　　　２００ｍｌ

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１．１/３

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１．１/３

　　　　　　　　　ツナ缶　　　　　　　　　　　　１缶

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　おぼろ　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　きぬさや　　　　　　　　　　　　　８枚

　　　　　　　　塩、砂糖　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　紅生姜　　　　　　　　　　　　　適宜