★蓮根つくねの青のり風味★

 

皆さん　　お久しぶりです。

最近、カーブス通って、筋肉をつけております

効果はまだ出ておりません。

なんでも、続けることが大事、そのうちに効果が出てくると思います。

左肩を、昨日、重い荷物を持って痛めてしまいました

今日は整体に行って治療してきました。左肩痛いです。

こんな調子で、なかなか、パソコンが進みません。やっぱり、年には勝てませんね。

１１月に入って蓮根がとっても美味しくなってきました。

煮物だけでなく、焼いたり、揚げたり、炒めたり、いろいろ楽しんでみてください。

蓮根は、皮をアルミホイルでこそげ取り、半分はすりおろし、残りはみじん切りにします。

鶏挽肉に、酒、西京味噌、、醤油、粉山椒、蓮根を入れて混ぜ合わせ、１人３個に形づくります。

フライパンにサラダ油を入れ、弱火でゆっくり焼きます。

付け合せの蓮根、しめじは炒め、仕上げにバター、醤油で味を整えます。

　　　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　　　　蓮根　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ

　　　　　　　　　　　　　鶏挽肉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　　　　西京味噌　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　　　　粉山椒　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　蓮根　　　　　　　　　　　　　　４枚

　　　　　　　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　８ｇ

　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　青のり　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　　　辛子　　　　　　　　　　　　　　　適宜