★鶏肉を入れた雑煮です★

皆さん　　大掃除でおいそがしいですか？

今日も、スーパーを数件回って買い出しで、疲れました。

お正月といえばお雑煮ですよね。頂きますか？

かつおでだしを取り、具をいっぱい入れるとおいしいです。

今回は、簡単な方法をお教えします。

水の中にかつお、調味料を入れて煮ますので、

わざわざだしを取らなくてもだいじょうぶです。

人参は梅の形に抜いて茹でます。

鶏肉は一口大に切り、塩を振り、皮目をカリッと焼きます。

だし汁の中に鶏肉、人参、かまぼこを入れて煮ます。

小松菜は塩ゆでにして３~4センチ長さに切ります。

お餅は電子レンジで1個につき20秒ほど過熱して

フライパンでカリッとするまで焼きます。

餅は電子レンジで半分ほど過熱、やりすぎると失敗しますよ。

器に人参のくりぬいた残りを置いてその上に餅をのせます。

こうすると、洗うとき、こべこべならないので

楽ちんですよ。

具をのせてだし汁を張り、柚子をのせれば出来上がり。

　　　　材料　　　　4人分

　　　　餅　　　　　4個

　　　　鶏肉　　　　120g

　　　　塩　　　　　少々

　　　　人参　　　　8枚

　　　　小松菜　　　60g

　　　かまぼこ　　　小1/2枚

　　　　水　　　　　800ml

　　　花かつお　　　8g

　　　薄口醤油　　　大さじ２

　　　みりん　　　　小さじ１．１/２

　　　柚子　　　　　少々