★もっちり里芋のサラダ、カリカリベーコン添え★

根菜がおいしい季節です。

里芋といえば、煮物がおいしいですね。

今日は、サラダをご紹介します。

里芋は皮つきのまま茹でて皮をむき、つぶします。

ボウルに、柚子胡椒、薄口醤油、マヨネーズを入れて

里芋を和えます。

ベーコンは1センチ幅に切り、カリカリに焼きます。

皿にレタスを敷き、サラダを盛り、スプラウトを散らします。

このサラダは、柚子胡椒がアクセントになっています。

ぜひ、作ってみてください。

　　　材料　　　　4人分

　　　里芋　　　　　320ｇ

　　　柚子胡椒　　　小さじ３/４

　　　薄口醤油　　　小さじ１．１/２

　　　マヨネーズ　　50ｇ

　　　ベーコン　　　3枚

　　　サラダ油　　　少々

　　　スプラウト　　1/3パック

　　　レタス　　　　80ｇ