皆さん おはようございます。
よく雨が降りましたね。お天気になってよかったです。
最近、姪っ子に勧められて、親に買ってもらった
草履のはな緒をすえ替え、きれいになりました。
はな緒の糸が取れてしまっていたものや、
ひび割れてしまったものが下駄箱の入っていました。
捨てるにはと思ってしまってあったものがこんなにきれいになりました。
昔の物は一つ、一つ手作りで作られたそうです。
職人さんが見れば、良さがすぐにわかるんですね。
大事にはいてくださいと言われました。
まあ、そんなわけで、草履をはく機会を作っております。
着物も、親に作ってもらって箪笥の肥やしになっていましたが、リメイクして
１５年ぶりに着て、主人と美味しいてんぷらを食べに名古屋まで行ってきました。
カウンターでいただく天ぷらは、揚げたてで美味しかったです。
日曜日のお昼でしたが、カウンターは予約の人でいっぱいでした。
というわけで、毎日が忙しく、楽しんでいます。
今日は、旬のアスパラとじゃが芋の天ぷらをご紹介します。
アスパラの下の部分の皮をむきます。
ラップの上に豚肉を広げ、アスパラの長さにたたいてのばします。
塩、こしょうをふり、柚子こしょうを置いて巻き、片栗粉をまぶして４等分に切ります。
じゃが芋はレンジで加熱して１人、２～３切れに切ります。
卵に、水、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、小麦粉、上新粉を加えます。
衣をつけてカリッと揚げます。
塩をつけていただきます。素材の甘さを感じるのは、塩がいいですね。
材料 ４人分
アスパラ 中４本
豚もも肉 ２４０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
柚子こしょう 小さじ１
新じゃが ２００ｇ
片栗粉 適宜
卵 １/２コ
水 ６０ｍｌ
サラダ油 大さじ１
小麦粉 ２５ｇ
上新粉 大さじ１
揚げ油 適宜
懐紙 ４枚
塩 適宜
