皆さん おはようございます。
毎日、忙しい日々を送っています。
昨日も、午前、夜の２クラスのレッスンがありました。
教室も、今年２６年を迎えます
皆さんに喜んでいただけるよう頑張ります。
家族、生徒さんに感謝です。感謝の気持ちはとても大切です
人生で辛いことがあったりするとよくわかりますね。
少しでも皆さんのお役に立てるよう今年もがんばります。
まあ、雑談はさておいて、今週は寒くなりそうです。
そんな時にお勧めのあったかい、茶わん蒸しをご紹介します
茶わん蒸しというとハードルが高いと思われがちですが、
身近かな食材で、作ってみましょう。
蒸し器がなくっても、茶わん蒸しの茶わんがなくてもできますよ。
少し深めの器なら何でもＯＫです。
豆腐は１人２切れに切り、鶏肉は小角に切り、さっと湯洗いをします。
干しいたけは１晩かけてゆっくり戻し、せん切りにします。
タッパーなどに入れておくと便利です。
かまぼこは薄切り、にします。
器に具、卵液を入れてホイルでふたをします。
鍋に水を少し入れて器を入れ、沸騰させます。
中火にして１０分蒸します。この時、鍋のふたを少し開けてください。
鍋にあんの材料を入れて煮たて、片栗粉の水溶きを加えます。
蒸しあがった上にかけ、三つ葉、柚子などを添えます。
材料 ４人分
木綿豆腐 １/２丁
鶏もも肉 ６０ｇ
干し椎茸 小４枚
かまぼこ 小１/３枚
卵 １００ｇ
だし汁 ３００ｍｌ
白醤油 大さじ１
酒 小さじ１
三つ葉 少々
柚子 少々
だし汁 ２００ｍｌ
白醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
