皆さん おはようございます。
昨日の日曜日は、以前から、家の仏壇にお参りがしたいので
迎えに来てほしいと頼まれていたので、８７歳になるいとこを、
迎えに行ってきました。もと校長先生です。
２時間ほどお話をして、また家に送り届けました。
自分が今日まで生きられたのは先祖のおかげなので
お参りをするのだと言っていました。
亡くなった父親も良く言っていたことがあります。
私たちはご先祖様に生かされているのだと言っていました。
私も毎日、仏壇に手を合わせ、今日一日が楽しく過ごせますように願っています。
さて、今日の料理はホットケーキミックスで簡単ピザをご紹介します
ホットケーキミックスを使う事によって簡単にできます。
ボウルに粉、塩、水、オリーブオイルを入れてひとまとめにします。
フライパンの大きさにクッキングシートを丸く切り、生地の半量をのせて丸く伸ばします
クッキングシートを使うとくっかないので便利です。
フォークで穴をあけ、弱火で３分焼きます。
ピザソース、ベーコン、プチトマト、コーン、ピーマン、チーズをのせて
再びチーズがとろけるまで、ふたをして弱火で焼きます。
具は好みのものでやってください。
このメニューは中日新聞の子供ウイークリーに掲載されます。
材料 ２枚分
ホットケーキミックス １００ｇ
小麦粉 ５０ｇ
塩 ２つまみ
水 大さじ４
オリーブ油 小さじ２
ピザソース 大さじ４
ベーコン ２枚
プチトマト ６個
粒コーン ４０ｇ
ピーマン １コ
チーズ ６０ｇ
クッキングシート 適宜
