今週のベーシックコースのメニューは”秋刀魚の生姜焼き”、”モロヘイヤとちくわのお浸し”、”里芋の明太煮”です
今週のレッスンのポイントは秋刀魚の三枚卸し
１人１尾ずつ三枚卸しにします。秋刀魚は骨が柔らかいし、脂がのってるのでツルツル滑って結構大変
コツを掴めば簡単に卸せちゃいますけど、みんな大変な事になってます
あとはお家で練習して下さい
里芋の明太煮は、里芋を皮ごと電子レンジで加熱してから皮をむくので手がかゆくならないですよ
モロヘイヤは茹でるとヌルヌルが出てくるんですよ。このヌメリが体に良いのです
さっとゆがいてお浸しにします
今週のレッスンのポイントは秋刀魚の三枚卸し
１人１尾ずつ三枚卸しにします。秋刀魚は骨が柔らかいし、脂がのってるのでツルツル滑って結構大変
コツを掴めば簡単に卸せちゃいますけど、みんな大変な事になってますあとはお家で練習して下さい里芋の明太煮は、里芋を皮ごと電子レンジで加熱してから皮をむくので手がかゆくならないですよ
モロヘイヤは茹でるとヌルヌルが出てくるんですよ。このヌメリが体に良いのです
さっとゆがいてお浸しにします
