今日は秋の味覚、きのこを使ったスパニッシュオムレツです卵に具をたっくさん入れるから、ボリュウム満点
長芋のシャリシャリ感もいい感じですよ～
スパニッシュオムレツって厚みがあるからなかなか火が通らないですよね。
中まで火を通そうとすると、表面を焼き過ぎて焦げてしまいます
そこで、先に半分火を通しておくと上手に焼けるんですよ。
お試しあれ
では、クッキングスタート
＜材料＞
ベーコン ６０ｇ
しめじ １５０ｇ
長芋 ２００ｇ
バター １５ｇ
卵 ６コ
┌生クリーム 大さじ３
Ａ｜塩 小さじ１/３
｜こしょう 少々
｜パセリ 適宜
└（みじん切り）
＜作り方＞
１、ベーコンは２ｃｍ角に切ります。
２、しめじは半分に切ってほぐし、長芋は皮をむいて酢水にさらして１．５ｃｍ 角に切ります。
３、ボウルにＡの調味料を加えて混ぜ合わせます。
４、フライパンにバター、ベーコンを入れて炒め、野菜を加えて更に炒めます。
５、③の卵液に④を入れて軽く混ぜます。
６、フライパンにサラダ油少々を入れ、半量の⑤を入れて炒り卵を作り、残りの 卵液に混ぜ合わせます。
７、再びフライパンを熱してサラダ油を入れ、⑥を流し入れます。蓋をして弱火 で４分焼いて裏返し、再び２分程焼きます。
８、⑦を切り分けて皿に盛り、パセリ、ケチャップを添えます。
