お弁当セラピー？

２月はお弁当持って行った日、皆無でした。
ウィークデーはぎりぎりの綱渡りのような生活で、
ストレスがたまっていくばかり。


そこで昨日はお弁当用にたくさん下ごしらえをしました。
さつまいもの甘露煮、牛肉ハンバーグ、
セロリと人参のキンピラ、
ほうれん草のごま和え、
鳥そぼろ、
ピーマンの炒め物、
人参のナムル、ラディッシュ塩もみ、
３種類のキヌア混ぜごはん。
冷蔵庫にストックしておきます。

簡単なものばかりですが。
これで朝はプチトマトや卵焼きを加えればOK。
日本風のお弁当持っていくのはすごく久しぶり。
ちょっとした、自分へのセラピー。
お弁当、っていうか、常備菜があると、
すこし余裕がある感じ。

今週は気持ちを新たにがんばろうっと。