山のたまご閉店

　乗鞍の帰りの車中で、とよふくさんが子どもを連れて（車で）「山のたまご」へ行った話を聞いた。
　朝夕涼しくなってきて、ロングも良いかと、お店をネットで検索してみると、なんと「山のたまご」は7月下旬に閉店していた。本業の養鶏に専念するらしい。
　確かに金～日の３日営業でやっていけるのか、本業と掛け持ちではどうか、と案じつつも、その味はありがたく、好きな店であった。

　一般的に、本業と別に新たな事業（プロジェクト）を行うときは、別会社にするか、別組織にしないと成功しない。同じ組織で新たなことをやってはダメはビジネスの原則だ。
　ビジネスモデルとして「実験」を終えたということで、人材を得て、新たな展開を街中で行うことを期待したい。

　それにしても、西の方へサイクリングに行った時のランチの店を発掘しないと…モクモクは一人で行くようなところでないし、入場料がいる。