大喜＠湯島 純とりそば～♪

限定は不定期にしか食べれてない「大喜」だが、タイミングがいいことに立て続けに出た純とりそばと柚子とりそばは食べることができた。ちなみに純とりそばは1日15食限定（柚子とりそばは夜の部15食限定）です。

9月からの限定だが、その9月の後半に改装工事があって数日の臨休があった。今回は改装後だったわけだが、あのお馴染み“ひじとひじが触れ合っちゃう、知らない人と相席になるとちょっぴりドキドキ”二人掛け椅子が撤去されて丸椅子が無造作に置かれている。個人的に好きだったんだけどなぁ、二人掛け(笑)

純とりそばは鶏白湯。大喜の鶏といえば清湯のとりそばが名作なわけだが、そういった意味では鶏白湯は大注目の中登場ってなもんですね。濃度はややとろっとする程度でさらりとした飲み口。むせ返るように鶏全開というわけではなく、口の中でじわ～っと広がる旨味が大喜らしくてすごくいい( Д ) ゜　゜ ウマー!!　鶏白湯はボヤっとしているスープなので塩分も比較的高めか、そういった塩をチョイスする設定のほうが輪郭がはっきりしていいような気もするが、これはさほどでもない。それでも十分に旨いと唸らせるのはさすがですね～。

さっと炙った蒸し鶏とねぎ、メンマ、じゃこと具もさらっとでしゃばらず一体感を演出している～。今日もうっとりの湯島なのでした。ごちそうさま。柚子とりそばはまたの機会に。


住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30～15:00 17:30～22:00（スープなくなり次第閉店、祝日は昼営業のみ）
定休日 日