サントリー武蔵野ビール工場見学：２０１４年

ここ数年のビール業界の動きを見直してみると。
サントリーからは、今年の夏と秋とで、
プレミアムモルツの期間限定商品が、それぞれ販売。
昨年、キリンビールからは、グランキリンが発売されている。
これらは、近年のクラフトビールブームによる影響もあるのだろうか？
あらためて、工場見学をしてみたくなった。



そこで、東京近郊にあるサントリー武蔵野ビール工場へ、
数年ぶりに行ってみることにしました。
このビール工場は、ユーミンこと、
松任谷由美の曲「中央フリーウェイ」の歌詞にも出てくる。
本当なら、長和町でのウイスキー＆ビアキャンプの前に寄ってみたかったけど。
時間の都合がつかなかった。
（サントリー武蔵野ビール工場に関しての過去の記事）



プレミアムモルツの原料は、二条大麦の麦芽、ホップ、そして水。
サントリーが、ビールへの”こだわり”としているのは、天然水（深層地下水）。
事実、ビールの９割は、水からできている。
サントリーは、日本国内に４か所のビール工場があるが、
水源が異なることを除けば、ほとんど同じ。
（注：この表記は、厳密には正しくないのですけど、ね）



原料である麦（麦芽）の主成分である”でんぷん質”を、
糖分へと変えるため、まず麦芽を粉砕し、温水と混ぜ合わせていく。
この仕込み工程によって、麦芽の”でんぷん質”は、糖分へと変わっていく。
これを、ろ過してから、煮沸しながらホップを加えていく。
こうして糖分を含んだ液体、”麦汁”ができあがる。



この麦汁に含まれる糖分を、酵母が食べることで、
アルコールと炭酸ガスへと変わっていく。
一週間ほどで、アルコール度数５％ほどの「若ビール」となる。
その後、低温で貯蔵（熟成）される。
ビールに炭酸ガスが溶け込み。
味や香りがまろやかになる。



この貯蔵期間は、きっかり何日と決められている・・・わけではない。
酵母は、生き物なので、発酵食品（飲料）はバラつきがあるのです。
今回、あらためて気が付いたのは、
醸造技師たちがチェックしている若ビールは、
酵母を、ろ過していないということ。
熟成を終えたビールから、マイクロフィルターによって、
酵母やオリを取り除くことで「生ビール」となる。

（サントリー武蔵野ビール工場に関しての過去の記事）
（サントリー京都ビール工場に関しての過去の記事）
（サントリープレミアムモルツに関する過去の記事）



蛇足：
おっ、いいペンを持っているな。
なんかロゴがあるけど。
なになにサントリーのプレミアムモルツ？
これって、何かの景品なの？
えっ、違う。
ビール工場のギフトショップで買ってきたんだぁ。
わざわざ、ねぇ。
…という会話があったかは、ともかく。
使い勝手もよく。
思わず買ってしまいました。

こんな気分、こんなところ

（この画像は、２００９年４月にも使用）
ここのところ、「はんぐおーば」の更新頻度が落ちている。
別に記事にしたいことがなくなってしまったわけではない。
しかし…。

今までは外出先などで、ちょっとした文章を作成するのに
キーボート一体型の携帯端末を使ってきた。
その携帯端末のバッテリーの寿命が近付いてきたらしい。
起動しても、すぐに上がってしまう。
バッテリーを新しく購入しようにも、
この携帯端末は、年季の入った機種でもあり、なかなか見つからない。
かわりとなるものが無いかと探してみたが、
今の主流は、スマートフォンやタブレットばかりで、気に入ったのが見つからない。
もちろんＰＣは、稼働状況にあるけど。
ノートＰＣでも、携帯端末ほどのお手軽さはなく。
職場の休憩時間などに起動させれば、余計な干渉をされるのも煩わしい。



つまり、記事にしたいことはあっても、
“それ”を記事にしている余裕（携帯端末）がなくなってしまったということ。
なんだか、ねぇ…。

２０１4年のハロウィーン

日本でも、多くの人たちに認知されてきている１０月末のイベント「ハロウィーン」。
欧米では、子供だけでなく、大人も仮装（扮装？）して歩き回り。
「トリック・オア・トリート」という声とともに、お菓子を分け合っていく。
町中がクリスマスに次ぐ賑わいを見せる。

そう言えば、もう何年前になるのだろうか？
日本人の留学生が、アメリカでハロウィーンの夜に撃たれる事件があった。
また調べ直してみると、１９９２年の事件だった。
もう２０年以上になるのか…。
その２０年間、ハロウィーンの日に撃たれる事件があり、複雑な気分にもなった。

ハロウィーンの象徴でもあるオレンジカボチャを見ていると、
浮かれた街がもつ空気に流されそうにもなる。
“心”が“亡く”なると書いて、“忘れ”ると読むのなら、
忘れるということは、残酷なこと。
忘れていたわけではなかったけど。
すぐには思い出せなかった。

（ハロウィーンに関する（２０１３年）の記事）
（ハロウィーンに関する（２００９年）の記事）

笑うカボチャと先月の終了番組

また蒲田まで、出る機会があり。
先日、記事にしたベーグルの店に寄ってみると、ハロウィーン商品が並んでいた。
そうか。
今年も、もう１０月か。
街中を歩いてみると、ハロウィーンのオレンジカボチャを多く見かける。



毎週、レコーダーに予約録画していたＴＶ東〇系の番組「１３７億年の物語」が
先月に終了してしまった。
この番組は、地球が誕生してからの１３７億年の歴史を見るというもの。
この番組の対象視聴者は、おそらく、かなり低い年齢層（小中学生くらい？）。
それでも、大人が見ても物足りないという感じもなかった。

番組の案内役は、俳優の寺脇康文とＴＶ〇京の女子アナウンサーが行い。
科学、世界史、日本史など、色々なジャンルの混じった内容で、
家族で楽しめる内容になっていた。
（もっとも、ＮＡは１人身なんだけど、ね）
１１月には、特別編も予定されているだけにチェックしたいところ。

パーソンオブインタレスト：シーズン２

レコーダーの予約チェックをしていたところ。
海外ドラマ「パーソンオブインタレスト」のシーズン２が
地上波放送されていることに気付いた。
“しまったなぁ。見逃していた”

「パーソンオブインタレスト」は、近未来的だが、非現実的でもない物語。
そう遠くもない未来の話か？
それとも、今、あり得る現実か？
ネットワークや電子機器の発展した世界で、
どこか骨太で硬派なスタイルのドラマが展開される。

基本的なストーリーは、一話完結のスタイルをとっているが、
主要な登場人物たちの正体は、いまだに不明なところが多く。
配役やストーリーから、目が離せない。
以前にも記したけど、主演のジム・カヴィーゼルは、
リメイク版「プリズナーＮｏ．６」での印象も悪くなかった俳優。
その相棒のフィンチが誘拐されるという事態から、今回（シーズン２）は始まる。
このフィンチの正体も、よく分からないままドラマは進行しているのだけど、
かなりの天才らしい。
そんなフィンチを演じているのはマイケル・エマーソン。
この人も、実力のある俳優なのだろう。
物語に引き込まれてしまう。
やはり、悪くない。

（関連する過去の記事）