達二郎＠麺屋・達（もりの里）

もりの里の「麺屋・達」へ行ってきました．
山側環状線のもりの里周辺は，金沢大，北陸大の学生街．
店の中は，学生さんだらけで大繁盛．



今回は達二郎に挑戦です．





モヤシとキャベツとニンニクの山．
野菜増しではなくノーマルだけれども，相当な山の高さ．
ド級のボリューム．



スープは達らしい野性的な豚の味．
獣汁のようなワイルドさが気持ちいい．
背脂もガッツリ入っている．
ギドギドさを感じるほどではないけれど，かなり脂っこい豚骨醤油．



チャーシューは分厚い大型のロールチャーシュー．
ブロック肉ではないけれど，これはこれで迫力満点．
とても柔らかくて，箸でつまむと簡単に崩れる．
しっかりと醤油タレの味もしみ込んでいる．

モヤシは軽く熱を通す程度でシャキシャキ感いっぱい．
麺と混ぜ込んで食べると，モヤシの生きのよさが際立っている．
いい食感を演出しているモヤシ．



麺は極太丸麺のストレート．
歯ごたえもあるし，胃にもズッシリたまる．
重量級の麺．



食後の感想は，ニンニクが効きすぎたかも？
せっかくの豚骨スープが，後半になるとニンニクスープに味が変わってしまいました．
これだけのボリュームなので，スープの味が変わると，かえって飽きない．
結果的にはよかったのかも？




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雲に隠れた中秋の名月を探せ

今日（9月15日）は十五夜．
中秋の名月．

金沢の空はうす曇り．
第２薬学棟のベランダからラーメン撮影用カメラで月を狙ってみた．
やはり，うまく撮影できません（↓）．



ズームすると，単なる光源でしかない．
お月さまには見えませんなぁ～．



雲に隠れた名月っぽいものを探せ！

見つけました．
「くりーむぜんざい」です．



一番上にかかっている生クリームは雲です．
純白のクリームは，天高く漂う雲に見ませんかぁ～？

その雲に隠れて，名月のような白玉団子が見え隠れ．



これが名月のごとき白玉団子．



月見団子だと思って食べます．
濃厚なクリームのこってりさと，淡白な食感の白玉団子の組み合わせは最高．

この白玉の名月は十五夜でなくても楽むことができるところがいい．
（名月を愛でながら団子を食べるのが風流なのでしょうが・・・．）

肉天定食＠北京（柿木畠）

プロ野球セ・リーグは広島カープの優勝が決まりました．
25年ぶりのリーグ制覇だとか？

25年前の自分自身は，何をやっていたかなぁ～？
え～と，まだ，生まれていませんでしたぁ～！
（↑ウッソでぇ～す！）

パ・リーグは我らの日本ハム・ファイターズが現在首位．
でも，2位のソフトバンクと0.5ゲーム差．
毎日，ハラハラ，ドキドキ．

ファイターズが勝つことを願って，トンカツを食べます．
と言うわけで，柿木畠の「北京」へ行ったら，このお店のオススメは「肉天定食」．
カツを食べにきたのだけれども，カツもどきの「肉天定食」をオーダー．
これは「喝」かぁ～．



まあ，肉の天ぷらは，ほとんどトンカツ．
「フライ」ではないので，いいのデス．



でも，よく見ると，やはり肉の天ぷらです．
カツとはちょっと違う気が・・・．



特製のタレをつけておいしくいただく肉天は，食欲をそそる味．
天ぷらの衣と豚肉の組み合わせは，ごはんのおかずに最高です．



今年の北海道は，台風の影響で農業や交通，その他の産業が大打撃．
暗いニュースが多い北海道．
ファイターズが優勝して，北海道に笑顔をもたらして欲しいものです．

秀やぐら＠金沢味噌ラーメン・秀（もりの里）

金沢味噌ラーメン「秀」へ行ってきました．



衝撃限定「秀やぐら」の旗に吸い寄せらた？



豚骨味噌のスープに甘みのある背脂と自家製マー油が太麺に絡みつく二郎系．
味噌系スープの二郎系が興味をそそる．



初挑戦だったので，ニンニクあり，野菜，背脂はふつうでオーダー．
自家製の焦がしマー油が黒々としています．



スープはシチューのように超ドロドロ．
豚骨の髄から出るエキスを徹底的にすべて抽出したような濃さ．
脂分は細かく乳濁して，豚骨エキスと強烈なエマルジョンを作っている．

ドロドロ．
ドロドロ．
ドロドロ．
濃厚でずっしりと重たい．

味噌ベースのスープと言うが，塩分はそれほど高くなく，抵抗なく飲める．
背脂もプチプチと浮いている．
脂が分離しているわけではなく，スープとエマっている．
唇がコラーゲンでツルツルになる．

褐色のマー油は，最初は黒く分離しているが，ドロドロスープに混ぜて乳濁させた．
味噌の味が濃いので，マー油の香りは特に印象に残らない．



野菜はモヤシや秋の野菜の白菜など．
山盛りです．
野菜増しは無料サービスなので，次回は野菜増しでも行けそう．



チャーシューも分厚くやわらか．



麺は極太の丸麺．
太さの割にはしなやか．



ドロドロの味噌ポタージュのようなスープに太麺がどっさり．
味噌ラーメンのお店にふさわしい二郎系インスパイアでした．




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インドカレーランチ＠インド料理・マハク（桂町）

週末恒例のMTB散歩．
今回は，またまた金沢港方面です．
犀川サイクリングロードをまっすぐ走ると金沢港に出る．
だから金沢港はMTB散歩に最適の場所．

港に着く前に腹ごしらえ．
桂町のインド料理屋「マハク」でインドカレーに挑戦．



100%ナチュラルスパイスのカレーです．



お昼のカレーは，４種類から選ぶことができます．



オーソドックスにチキンカレーをチョイス．



カレーはとてもマイルド．
食べやすい味です．
見た目もきれい．



焼きたてでアツアツのナン．
表はカリッとして，中はモチモチ．
大き目のサイズでお腹にたまります．



黄色のサフランライス．
それほど香料の香りはきつくない．
長粒米ではなくて，日本のお米．
日本人向けです．



サラダ．



アイスコーヒー．



まずまずお腹いっぱいになります．
これで780円．
リーズナブルです．

マハクから金沢港まではすぐ．
今日は大型クルーズ船が寄港していました．
その大きさの迫力は写真では伝わりません．



全長253メートル，定員1928名のコスタ・ビクトリア号．



カラリとした晴天．
空も海もきれい．
とても気持ちがよいMTB散歩でした．