野菜加賀れんこん餅らーめん＠８番ラーメン（笠舞）

期間限定で提供されている「野菜加賀れんこん餅らーめん」を食べてみました．
石川県限定です．



金沢周辺にはれんこん畑が多い．
北海道にはれんこん畑はなかった．
金沢に来て初めて本物のれんこん畑を見たときは「これが話に聞いていた，あのれんこん畑か！」と感激したものだ．
今は昔の話だけれども・・・．

さて，この期間限定ラーメンの特筆すべきものは「れんこん餅」．
もっちりした餅の中にシャキシャキのれんこんが入っている．
これをトロトロの餡で包んである．

れんこんと餅の歯触りや食感の対比が面白い．
甘辛い餡の味も絶妙．



スープはあっさり気味の醤油味．
鶏ガラでしょうか？
れんこん餅の風味を邪魔しないような控え目な味にのスープ．



麺は中太のストレート角麺．
麺もれんこん餅に負けないくらいもっちりとした重量感．
８番の麺もずいぶんと進化したと思います．



れんこん餅と和風ラーメンの組み合わせはなかなかいい．
和食が世界的ブームになっている時代にピッタリの創作ラーメンだと思いました．

また来年，期間限定で「れんこん餅らーめん」が出ることを期待していマス．




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飛鳥Ⅱ＠金沢港

週末恒例のMTB散歩．
しばらく運動していなかったので体が重い．

秋がそこまで来ているので，犀川沿いのサイクリングロードをTシャツとレーパンで走れる日も，今シーズンはあとわずか．
去り行く暑さを惜しみながら，この日は金沢港まで走る．
クルーズ船の「飛鳥２」が停泊している．



さすがに巨大です．



のんびり船に揺られながら，ゆっくりと読書する時間が欲しいデス．

野菜ホタルイカらーめん＠８番らーめん（小矢部）

８番らーめんの「じもと　じまんフェア」．
富山の地元自慢はホタルイカ．
富山湾では，春先にホタルイカ漁を見学できる観光漁船が運行されるほど有名．
ホタルイカは富山湾の神秘と言われているほどです．
そのホタルイカを素材にした「野菜ホタルイカらーめん」を食べてきました．



店に一歩踏み入れると，気のせいかイカの臭いがほんのり．
お客さんはみんなホタルイカらーめんを食べているのでしょうか？
ラーメンが出て来た時，強烈なイカの臭いがしました．



醤油で甘辛く煮込んだホタルイカが沢山入っています．



臭いは強烈だけれども，味はなかなか美味しい．



スープは完全にイカの煮汁に支配されています．
魚介の豊かな味が鶏ガラのあっさり和風スープにまじりあい，深みを増した味になっていました．

麺は中太のストレート角麺．
むっちりした食感．



イカの香りと甘辛い煮汁が印象的な一杯でした．




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野菜トマトらーめん＠８番らーめん（丸岡店）

この秋，北陸のラーメンチェーン店「８番らーめん」で「じもとじまん！フェア」と銘打って，加賀，能登，富山，福井の店舗でその地域限定ラーメンを出している．
それも期間限定で売り切れ御免．

先日，福井へ行ったついでに福井の地域限定ラーメン「野菜トマトらーめん」を食べてきました．

福井では甘さが自慢の「越のルビー」というトマトが特産．
とポップには記載されていた．



福井の特産品と言えば，越前そば，ソースかつ丼，らっきょう，ボルガライスくらいしか知らない．
トマトが特産品だと知って，思わず「そうだったのか，福井県」とつぶやく．

真っ赤なスープは辛さを連想させるが，香りはイタリアン．
トマトの酸味はなく，まろやかな甘みと野菜スープのやさしい味．



ボロネーゼ風のミートソースがたっぷり．
このソースが丼の味に奥行きや深みを与える．
スパゲティーミートソースに野菜スープを加えて，パスタの代わりに中華麺を使っているような感じ．
悪くない．



麺は軽く縮れた平麺．
見た目はツルツルテカテカしているが，食感はもっちりしている．



ラーメンとトマトは異質の組合わせだが，これがかえって斬新で新鮮．
カレーのルーをスープ状に進化させたものがスープカレー．
ならば，ボロネーゼ風ミートソースをラーメン風に進化させたものが「野菜トマトらーめん」．

良い意味で予想を裏切るおいしさでした．


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二郎ブラック＠ワンフー（入善）

モーツアルト＠宇奈月の帰りにちょいと寄り道．
入善の「ワンフー」．



この店はブラウンが有名.
その一方，せっかく富山にきたのだからブラックも食べたい．
いろいろ迷って，結局は二郎ブラック．



上海で美味しいものを沢山食べてきたので，胃袋が大きくなったまま．
いわゆる胃拡張．
二郎でも三郎でも，今なら何でもペロリと平らげることができそう．

モヤシとキャベツが山盛りの二郎ブラックの登場デス．



野菜とニンニク，チャーシューの山の標高はなかなか．
安価なモヤシだけではなく，しっかりとキャベツが入っているところがありがたい．



真っ黒のスープが胃にしみる．
富山独特の色と醤油の香り．
それでいて，すっきり感があるのだから不思議である．

麺は富山の極太麺．
ストレートの平麺を使っている点など，二郎系インスパイアであることを意識している．



ボリューム満点の二郎ブラック．
これをペロリと平らげる胃袋をどのように縮めるか．
胃拡張を戻すには，ここしばらく苦労しそうデス．



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