小杉二郎＠昭和食堂（小杉）

富山医科薬科大オケの演奏会終了後に食べたラーメン．
昭和食堂の小杉二郎デス（↓）．



モヤシが山盛りです．



麺やスープは見えません．



よほど頑張らないと，食べきれません．
いっきにガツガツ食べないと，途中でgive up．

小杉二郎は，ボリュームばかりが目立ちます．
でも，スープの味もなかなかいいんデス．
実は，透き通った節系のスープ．
背油がたっぷり入っているので，そうは見えないけれど・・・．
モヤシと格闘しているうちに背油がエマって，透き通ったスープが濁るんデス．

モヤシの量がすごいので，麺は目立ちません．
しかし，麺だけを見ると，かなり極太．
メタボの日本人が，アメリカへ行くとスリムに見えるのと同じ感覚．
極太の麺も，モヤシの山に埋もれて存在感が薄いんデス．

チャーシューもモヤシに埋もれてマス．
でっかい角煮．
甘くて柔らかいデス．
山盛りのモヤシさえなければ，このサイズの豚の角煮はラーメンの主役デス．
なのに，小杉二郎では主役どころか，脇役かエキストラのような存在デス．
角煮が不憫デス．

これだけ派手なラーメンを完食した時の達成感は，ひとしおデス．
大満足できマス．
何だかんだ言って，小杉二郎はいいラーメンです．




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富山大学医科薬科管弦楽団第34回定期演奏会＠ラ・ポール

5月28日（土）の富山医薬大オケの演奏会を聴きに行った．
北陸三県の学生オケでトップクラスの実力．
ここ数年，小杉での演奏会を毎年楽しみにしている．

特に，今年は期待でワクワク．
なぜなら，田島睦子さんがラフマニノフのピアノ・コンチェルト第2番を弾く．
名曲中の名曲．

ソリストの田島睦子先生は，金沢を中心に演奏活動やピアノを指導している美人．
LFJ金沢でも地元の演奏家として毎年大活躍．
とてもチャーミングだし，聴衆をうっとりさせるピアノの演奏も抜群．
田島さんのファンなのだ．

赤い稲妻に室内管弦楽団の有志を乗せて金沢を出発．
あいにくの雨天だったが，赤い稲妻はモナコGPの小林可夢偉のように速かった．
1時間足らずで小杉文化ホール（ラポール）に到着．
それにしても，可夢偉選手のモナコGP５位入賞，ヤッタネ！
（↑こういうことは，どうでもいい？）

ラポールの座席が，聴衆でびっしり埋まっていた．
これは，とても，とても，とても，うらやましい．
さすが医薬大オケ．
田島さん効果やコンチェルトの人気も集客に貢献しているかも？

まずは，ハチャトリアンの組曲「仮面舞踏会」．
第一曲のWaltzが始まる．
重々しいリズムと諧謔的な調べを耳にすると，フィギュア・スケートの浅田真央ちゃんを思い出す．
キム・ヨナに破れ，銀メダルだった北京五輪．
試合後，あふれる涙を惜しげもなく流しながら答えたインタビュー．
このWaltzを聴くと，あの時の真央ちゃんの痛々しい姿を思い出す．

そんな記憶に浸っていると，第二曲目の夜想曲が始まった．
コンマス君のVnソロ．
朗々と響くバイオリン．
とても堂々としている．

すると突然，プチッ！
何かが，はじけるような音．
ソロを弾いているコンマス君のVnの弦が切れた？

しかし，コンマス君は落ち着いている．
何事も無かったかのように，朗々とVnを弾き続けている．

あわてていたのは，1stVnのメンバー．
後ろのプルトからコンマス君に向かって，予備楽器が猛烈な勢いでリレーされている．
コンマス君はサッと楽器を持ち替える．
ほんの一瞬の出来事．
そして，何事もなかったかのように朗々とバイオリンを引き続けた．

ブラボー！
ハチャトリアン，無事に終わってよかったデス．

ラフマニノフのコンチェルト．
久しぶりにじっくり聴いた．
やっぱり名曲．

田島さんのラフマニノフ，凄すぎ．
ロマンチックだし，パワーもあるし，テクニックも見事だし．
何よりもリンとした音．
情に流されることなく，分厚い弦の音に埋もれることもなく鮮明．
コンチェルトの最初から最後まで，釘付け状態でした．

さらに，ぶっ飛んだのがアンコール．
ロマンチックなラフマニノフの後に，可憐なMozartのトルコ行進曲．
背油こってりのコンチェルトの後に，さわやかな風のようなデザート？

と，思っていたら，突然，田島先生が上原ひとみに大変身？
小曽根真か？キース・ジャレットか？

いや，いや，鬼才，天才，ファジル・サイ（Fazil Say）！
おしとやかな金沢美人が，鍵盤を自在に操って，はじけまくっている．
こんな演奏もするなんて，もう脱帽デス．
ますます田島さんのファンになりました．

（参考までに，Fazil Sayのトルコ行進曲デス↓）



メンデルスゾーンも何かと参考になりました．
また，来年の演奏会，期待してマス．

酒饅頭＠山口堂

薬局訪問の帰り道，木場潟・道の駅でトイレ休憩．
売店で酒饅頭を発見．
山口堂って，小松の老舗？



トイレを使わせてもらったので，おみやげに酒饅頭を買う．
小松市のゆるキャラ・マスコットのカブッキーの焼印．



なかなか本格的な酒饅頭．
美味しかったデス．

頑張れ，自分．

今年度も，5月16日から11週間の長期実務実習が始まっている．
10日ほどたって，実習生も薬局の業務や雰囲気に慣れた頃かな？

と言うわけで，実務実習先へ初回訪問で行ってきました．
（と言うか，行かされました？）

昨年度も担当した小松市内の薬局．
小松と言えば，安宅関やら子供歌舞伎やら・・・．
マスコットは，ゆるキャラのカブッキー．



昨年の秋以来，この薬局を訪問していない．
案の定，道を間違えた．
グルグル迷って，何とか到着．



今年度は，実務実習が義務化されて2年目．
実習生を受け入れる指導薬剤師さんも，実習生の指導は慣れたもの．
トラブルもなく順調に実習が進んでいる様子．
問題がなければ，わざわざお時間を頂いて面談してもらうことすら，申し訳けない感じ．

学生さんの元気な顔を見て「あと9週間頑張れ～い！」とハッパをかけて帰る．
9週間は長いようで，あっと言う間．

こちらも時間の密度を高めなくては・・・．
頑張れ，自分．

鶏濃厚魚介だし・にぼしらーめん＠吉宗

県庁がある鞍月の麺屋・吉宗へ行ってきた．

もともと，この場所は水田耕作が盛んな湿地帯．
鞍月村と呼ばれ，昭和10年に金沢市に合併されたらしい．

現在の鞍月は，県庁をはじめ，オフィスビル，商業施設などが立ち並ぶ金沢のおしゃれな副都心．
金沢の旧市街とは全く異なるモダンな雰囲気．
ちょっとキザな香りが似合う街．
住民税は同じだが，同じ金沢市とは思えない？

そんな街のラーメン屋「吉宗」は，やはりモダンな店構え．
店内は，ブラックを基本とする内装．
ジャズが静かに流れている．



この店のラーメンの基本は「鶏濃厚魚介」．
お品書きを見ると，どのラーメンにも「鶏濃厚魚介」の文字がついている．
鶏濃厚スープをベースに魚介風味を加える．
魚介味は，「にぼし」か「かつお」を選択できる．



今回は「にぼし」をチョイス．
魚介の濃さも，5段階から選択できる．
１が普通で，５が超濃厚らしい．
真ん中の「３」でお願いしてみた．



普通，鶏ガラスープというと澄んだ色のクリアなイメージ．
味も上品であっさりという印象が強い．

でも，吉宗の鶏濃厚スープは，そんなイメージとは全然違う．
とにかく，鶏ベースなのに濃厚なのだ．

乳白色でクリーミーな鶏濃厚スープ．
これは，まるで骨の髄まで溶け出した豚骨スープがウリの長浜ラーメンみたい．

魚介は煮干しの粉を振りかける．
薬味のネギが砂かけババアのようになっている．



鶏由来のイノシン酸の旨みが先行し，あとからジワリと魚介のグルタミン酸がにじみ出る感じ．
煮干し粉は，マイルドでトロリとした鶏濃厚スープに奥行きを加える．

麺は中太のストレート角麺．
とてもしっかりした食感．
いかにも小麦と太陽の香りがするような感じ．
食べ応え満点の麺．

メンマは超極太．
元気一杯の竹の子でシャキシャキ．
これだけ大きいと，素材の味が生きてくる．
なかなか珍しいメンマ．

ホロホロのチャーシューは炭火で炙ってある．
炭火の香りが，なんとも香ばしい．

煮干しの苦味と渋さが，大人の風味．
キザな街「鞍月」のニヒルなラーメンかも？


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