ハンガリー舞曲第1番

10月31日（日）は辰巳丘高校で室内管弦楽団・ユースオケの練習．
メンバーがなかなか練習に集まらない．

今日は1stがたったの2名．（それもVnの先生1人を含む．）
Vaは午前中1名で頑張っていたが，午後からドーッと集まって5名．
チェロは4人．
そのうち，1名が1年生なので，曲によっては3人．
本番まで，あと20日．
こんなんで大丈夫かなぁ～？

まずは，ハンガリー舞曲の第1番の練習．
弦楽器が分厚い響きで情熱的なジプシーの音楽を奏でる．
大久保先生がこう言った．
「この曲の冒頭は情熱的に音をゆらゆらと膨らませる．
ジプシーの踊り子の若い女の人が，裸足で肌を少し出しながら踊っている．
体をくねらせながら誘惑するような感じで．」

もちろん，これは純粋に音楽的な要求で，ミルヒーみたいにエロじじいっぽい雰囲気は全然ない．
でも，1stVnのトップサイドに座っていた秋子先生（大久保先生の奥様）が，大久保先生のコメントに素早く反応．
指揮者をジロリとにらみつけた．
矢のように鋭く，氷のように冷たい視線で．

すると，大久保先生はタジタジになりながら，あわててこう付け加えた．
「いやぁ～，私はそんな本物の踊りは見た事ないけどねぇ～・・・．」と．
そう言ってしまうと，かえって大久保先生がミルヒーっぽく見えてきた．

妖艶で，情熱的で，セクシーで，誘惑的な舞曲．
高校生・大学生中心の若いプレーヤーが，どこまでジプシーの踊り子に迫れるか？
イマジネーションとテクニックで勝負デス！

どんな感じの音楽に仕上がったかは，11月20日（土）の演奏会でお聴きくだサイ．

♪北陸大学室内管弦楽団・いしかわユースシンフォニーオーケストラ合同演奏会♪

日時：11月20日（土）12時30分開場，13時開演
場所：石川県立音楽堂交流ホール（地下デス）

プログラム
○第一部
ビバルディー：四季より「春」，「秋」

○第二部
ルロイ・アンダーソン作品集

○第三部
グリーンスリーブス
オッフェンバック：天国と地獄序曲
ハンガリー舞曲より

指揮：秋山俊樹
入場料：500円

京だしこんこつ＠かすみ屋

祝！　「かすみ屋」に初めて行く！

今日，簡易書留の郵便物を出しに市内まで降りる．
学校からでも出せるのだが，わざわざ中央郵便局まで行った．
そのついでに「かすみ屋」へ寄る．



「かすみ屋」へは，夜に何度か行ったことがあった．
でも，いつも「仕込み中」のふだが，ぶら下がっていた．
どうやら，夜の営業をやっていないらしい．
日曜日も営業していないし・・・．

みんなのウワサによると，「かすみ屋」の京だしとんこつはヤバイ（＝超旨い）らしい．
ラボの配属生からも「あそこは絶対行ってください！」といつも言われていた．
幻の「京だしとんこつ」．
やっと食べることが出来ました



店に入ると，カウンター満席，なか待ち用のイス満席，店内で立って待つ人４人．
さすが，すごい人気．
なか待ち用のイスに座ると，注文を聞かれる．
もちろん「京だしとんこつ」．
それに煮玉子．



スープの見た目は茶褐色．
一見，家系の濃厚な豚骨醤油っぽいが，味は全然違う．
削り節の香りが前面に出ている．
それでいてクリーミー．
長野の「蕪村」をマイルドにしたような雰囲気．

中太のストレート麺がとてもしっかりしている．
カウンターの目の前に麺を茹でる機械があった．
331秒間，100℃の沸騰水で麺を茹であげる．
すると，麺を入れたザルが自動的に飛び上がる．
茹で時間がデジタル表示されているので，あとどのくらい待てばラーメンが出来上がるのか分かる．
あれは実に面白い．

チャーシューも凄い．
フカフカと柔らかく，厚みもたっぷり．
赤身と脂身のバランスもほどよい．
何と言っても，ほのかな炭火の香りがたまらなくイイ．

煮玉子も，もちろんトロトロ．
マイルドでクリーミーなスープに煮玉子は最高に相性がいい．



絶品のラーメン．
この味を一回覚えてしまうと，またこの店に来たくなる．
リピーターになりそう．

書留やゆうパックは，中央郵便局（〒）へ．
そして，そのついでに「かすみ屋」へ寄るパターンが，これから増えるかも・・・？



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貴重な青空

今日，お昼に下界に降りた．
今週は雨ばかりで寒かった．
久しぶりに貴重な青空．
街の街路樹も，ちらほら紅葉が始まっている．



金川町のキャンパスは完全に紅葉．
さすが山の奥．



でも，きれい．

ソースかつ丼＠小川家（福井8号線城東店）

先日，福井の名物の「ソースかつ丼」を食べた．
国道8号線沿いの「小川家」．



480円という値段は「かつや」の並かつ丼490円に対抗した価格設定か？
丼にゴロンとヒレかつがのっている．
これに甘いソースがかかっている．



玉子でとじてある「普通のかつ丼」は，福井ではわざわざ「玉子とじかつ丼」と呼んでいるらしい．

とんカツ３枚を先に食べつくしてしまった．
丼に残ったのは，甘ったるいソースがかかったご飯．
ひとくちふたくち程度だったけれど，甘ったるいご飯だけを食べるのはキツイ．
玉子とじかつ丼や牛丼のツユダクとは，かなり違う．

夕方だったけれど，部活帰りの地元の高校生たちが，この店でソースかつ丼食べていた．
子供の頃からソースがかかった甘ったるいご飯を食べなれていたら，こういうのもアリなのでしょう．

結論：やっぱりラーメンの食べ歩きの方が面白い！

一鶴ラーメン＠一鶴

昨晩，「一鶴」へ行く．
数年前まで，野々市の音楽教室へ通っていた頃は，よく食べに行ったお店．
でも，最近は全然行っていなかった．



グッと気温が下がり，一鶴さんにもお客さんが結構集まっていた．
寒くなるとラーメン最高！
一鶴ラーメンwith煮玉子を注文．



久々に一鶴のラーメンを食べたが，懐かしい味．
ここのラーメンを食べると，ガンコな音楽の先生にしごかれていた時のことを想い出す．
まるでパブロフの犬．
強烈な先生だったけれど，何かとよく面倒を見てもらった．

相変わらずカツオ節のいい香り．
あっさりしているけれど余韻があるスープ．

ストレートの細麺は，むっちりしている．
硬くもなく柔らかくもない．
一見，普通の麺なのだけど，スープとの絡みがいいのが不思議．

煮玉子は，黄身の中まで甘辛いタレの味が浸み込んでいる．
もちろん白身はプリプリで，黄身はトロトロ．
かなり凝った煮玉子．



魚介系スープの風味を邪魔しない控えめなチャーシュー．
脂身も少なく上品なお肉．

かなり繊細なスープが印象的．
煮玉子が割れて黄身が流れ出すと，スープの風味が変わってしまうくらい繊細なのがイイ．

一鶴新味など，いろいろメニューが並んでいた．
また来店しなければ・・・．


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