ちゃーしゅーめん＠二輪屋（射水）

射水市のラーメン専門店「二輪屋」へ行ってきました．



ラーメン専門店なのに「二輪屋」とは，これいかに？
お店の中に，BMWの大きなバイクがで～ん！
なるほどね！



ちゃーしゅーめんにトライです．



ネギが山盛りのちゃーしゅーめんの登場です．



スープは薄い醤油色．
富山のラーメンなので，ブラック系の濃い醤油スープだと思っていた．
このあっさり系のスープは意外．

鶏ガラベースで，脂分や塩分も控えめ．
伝統的な中華そば系のスープ．



メンマが個性的．
味付きの笹竹がまるまる一本．
おでんのタケノコ．



チャーシューは２種類．
まずは，分厚い豚チャーシュー．

大きさと厚みは特筆すべきビッグサイズ．
これが2枚．
ホロホロと柔らかい．
甘辛い醤油ダレがたっぷり浸み込んでいる．
富山のチャーシューは，やはりどの店も見事．



そして，もう１種類は鶏チャーシュー．
これが２枚．
味付けは薄目で，鶏肉の素材の味を生かしている．
ボリュームたっぷりでこってりとした豚チャーシューと，あっさり系の味で素朴な食感の鶏チャーシューの食べ比べが面白い．



麺は軽く縮れた細～中太麺．
加水率は高く，かなりツルツルで滑りが良い．
富山風のごっつい太麺とは違う．



個性的なメンマと２種類のチャーシューが楽しめるオリジナリティーの高い一杯でした．












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