射水市のラーメン専門店「二輪屋」へ行ってきました.
ラーメン専門店なのに「二輪屋」とは,これいかに?
お店の中に,BMWの大きなバイクがで~ん!
なるほどね!
ちゃーしゅーめんにトライです.
ネギが山盛りのちゃーしゅーめんの登場です.
スープは薄い醤油色.
富山のラーメンなので,ブラック系の濃い醤油スープだと思っていた.
このあっさり系のスープは意外.
鶏ガラベースで,脂分や塩分も控えめ.
伝統的な中華そば系のスープ.
メンマが個性的.
味付きの笹竹がまるまる一本.
おでんのタケノコ.
チャーシューは2種類.
まずは,分厚い豚チャーシュー.
大きさと厚みは特筆すべきビッグサイズ.
これが2枚.
ホロホロと柔らかい.
甘辛い醤油ダレがたっぷり浸み込んでいる.
富山のチャーシューは,やはりどの店も見事.
そして,もう1種類は鶏チャーシュー.
これが2枚.
味付けは薄目で,鶏肉の素材の味を生かしている.
ボリュームたっぷりでこってりとした豚チャーシューと,あっさり系の味で素朴な食感の鶏チャーシューの食べ比べが面白い.
麺は軽く縮れた細~中太麺.
加水率は高く,かなりツルツルで滑りが良い.
富山風のごっつい太麺とは違う.
個性的なメンマと2種類のチャーシューが楽しめるオリジナリティーの高い一杯でした.
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お店の中に,BMWの大きなバイクがで~ん!
なるほどね!
ちゃーしゅーめんにトライです.
ネギが山盛りのちゃーしゅーめんの登場です.
スープは薄い醤油色.
富山のラーメンなので,ブラック系の濃い醤油スープだと思っていた.
このあっさり系のスープは意外.
鶏ガラベースで,脂分や塩分も控えめ.
伝統的な中華そば系のスープ.
メンマが個性的.
味付きの笹竹がまるまる一本.
おでんのタケノコ.
チャーシューは2種類.
まずは,分厚い豚チャーシュー.
大きさと厚みは特筆すべきビッグサイズ.
これが2枚.
ホロホロと柔らかい.
甘辛い醤油ダレがたっぷり浸み込んでいる.
富山のチャーシューは,やはりどの店も見事.
そして,もう1種類は鶏チャーシュー.
これが2枚.
味付けは薄目で,鶏肉の素材の味を生かしている.
ボリュームたっぷりでこってりとした豚チャーシューと,あっさり系の味で素朴な食感の鶏チャーシューの食べ比べが面白い.
麺は軽く縮れた細~中太麺.
加水率は高く,かなりツルツルで滑りが良い.
富山風のごっつい太麺とは違う.
個性的なメンマと2種類のチャーシューが楽しめるオリジナリティーの高い一杯でした.
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