マーボー鶏

・・・【禁酒３日目の献立】・・・

*マーボー鶏
*ごはん
*イカとキャベツの和えもの
*白菜の浅漬け

*苺・キウイの練乳がけ
*ウーロン茶・白湯


・・・マーボー鶏・・・


豆腐と肉の「立場」が、逆転しております

◆鶏もも肉

　・細かく切って【日本酒・塩・生姜スライス】を揉み込む

◆豆腐
　
　・手で崩し、塩をいれた湯で茹で水を切る
　・フライパンで、そぼろ状になるまで乾煎りする

◆玉葱（みじん）・大蒜（みじん）

◆麻婆ペースト（少なめ）
◆太白ごま油（少なめ）
◆醤油・味の母・胡椒
◆スープ（液体ブイヨン・湯）

◆水溶き片栗粉
◆ごま油


※鶏肉をコンガリするまで「強火」で炒め
※大蒜・麻婆ペーストを入れて、香りがでるまで炒め
※煎り豆腐・玉葱を軽く炒め、スープを注ぎ少し煮る

※調味料で味をととのえ、弱火にし
※水溶き片栗粉でトロミをつけたら
※再び強火にして煮たて「照り」をだし
※ごま油を垂らし火を止める



油もペーストも「控えめ」なのと、「鶏肉」を使ったことで
辛いけどアッサリ味の、「健診前むき」の麻婆（笑）............

美味しかったです

ほか..................................................

◆イカとキャベツの和えもの

　・茹でたキャベツと烏賊エンペラ
　・レモンを絞って冷ます

　・マヨネーズ・ヨーグルトを同量
　・レモン汁・ハーブソルト・ミックスＰ

◆白菜の浅漬け

　・薄塩なので「おひたし」がわり

・・・デザート・・・



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お酒呑みが「禁酒」すると、眠れなくなるんですよね

だから、「熱い汁もの」とか「辛い献立」にしてみてます
ポカポカ汗かいて、そのあと冷めてくると眠くなるハズだから

予想通り.......白河夜船みたい（笑）


それにしても...................
アタシも【一緒に禁酒】してるのは良いことダケド
【一緒んなって食べちゃう】から、冷や汗かくわ～

途中で、「あっいけない！」と慌てて箸を置く（笑）

急いで頭ん中でカロリー計算して...................
「えっと、大丈夫だオーバーしてない」とホッとする

今日なんて、気づいたら３食「ごはん」を口にしてシマッタ！
深く後悔するも、遅すぎる（笑）......まぁ、たまにはいいか

あ～呑みたいなぁ

にんじん飯ちらし

にんじん飯.....自分用には【ちらし】でアレンジ

◆にんじん飯
◆煎り卵（味の母）
◆ごぼう梅煮（薄切り）
◆キャベツの漬物（みじん）
◆金ゴマ（半摺り）

すごく美味しくてビックリ（笑）
卵の薄甘と、梅煮の酸味、胡麻の香ばしさ
どれも優しい味の「にんじん飯」を惹きたてて......

しまった～、オットにもコレで食べさせてあげれば良かった

久しぶりに「ごはんメイン」の食事をした（笑）
美味しかったぁ　こんなに食べたのは２ヶ月弱ぶりだ

やっぱり「ごはん」って美味しいなっ

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苦労の甲斐あってか？（笑）４キロ減まで.......あと１００ｇ

目標は.....来年の「夏が来る前」までには【１０キロ減】なんですけど
このぶんだと、なんとか達成できるかも？しれないぞ～

まいどまいどの体調不良も、なんとか脱したようだし

また本腰いれて頑張ろう♪

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話かわって............................

何年も何年も、ほとんど観ていなかった「映画」を
昨年から、定期的にレンタルするようになったのと
ＴＶを新しくしたせいか？よく録画するようにもなって
乾きを潤すように、月１０数本鑑賞するようになった

去年からどんだけ観たのかな？

そろそろ.....近年のは観つくした感じがして思いつかず
古い洋画をレンタルしはじめる.............

まだ新しいめだけど「マンハッタン」を観てみた

観はじめてから思いだす.......ウッ●ィ●レンって嫌いだった、目が気持ち悪い
大好きな女優の「メリルストリープ」は、端役でちょっとしか登場しなくてツマンナイ

とにかく、このての「インテリうんちく」を捏ねくり回したような会話術って、大嫌い
「うるさいうるさいちょっと黙れ」っていうか、「普通に話せませんか？」と思う
これって会話じゃないよ、「知識のヒケラカシ」合戦と「言い負かし」競争

疲れる

当時のＮＹって、いや今でもアメリカ（西洋）って、こ～いう会話を好むのかしら？
うげぇ～疲れる......ニッポン人で良かった（笑）とっても付いていけない行きたくない

ということで、アタクシには甚だ「不評」でした（笑）

次は.....ジョン＆メリー・怒りの葡萄


56-6.1-1

にんじん飯・ごぼう梅煮

日帰り出張等の都合で、「今週のお弁当」は終了しました
かわりに、いつものように「朝食」を記録しときます


【にんじん飯】................

「生の人参」を炊きこむ事が多いのですが
今回は、かるく味つけして「蒸し煮」したものを炊きこんだ

◆人参　（千切りし軽く塩で、シンナリさせる）
◆油揚げ　（油ぬきして細かく切る）
◆生姜　（細い千切りを少々）

フライパンに....................
シンナリした人参（汁ごと）・油揚げ・生姜をいれ

◆天つゆ（あったから）
◆味の母・塩

からまる程度の水分量で、「蓋」して蒸し煮する
しんなり火が通ったら、強火にして水分を飛ばす

◆研いだ米・にがり・水.....に混ぜ込んで炊く


※アッサリ薄味だけど、甘くて美味しいご飯です




◆にんじん飯
◆鶏そぼろ豆腐汁（昨夜の）
◆納豆（カイワレ大根）
◆白菜の鱠（昨夜の）
◆土鍋の目玉焼き（黒豚ハム）

そして...............................

・・・【ごぼう梅煮】・・・


天つゆを水で薄め（ごくごく薄く）、梅干し・利尻昆布
下処理した「牛蒡」を入れ、コトコト煮て一晩やすませた

自家製の梅干しなので、けっこう「すっぱい味」です
酸味は好みで加減するといい..............

美しく「柔らかく」炊ける梅煮です


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納豆は「かけずに」、ご飯と別に食べてました
ウッカリしたなぁ、タラコか何かにしとけば良かった