終日、冷蔵庫の中に居るような寒い一日。
北側の窓から、真っ白に輝くのは、入道雲っぽい・・・でも、氷の結晶を抱えた雪雲なのかなぁ・・・？？？（普通、雪雲は、鉛色ですかね？）
寒い寒い。
久々に、スフレパンケーキなど拵えてみました。
母が居たときには、よく作ったんですけどね。
卵白のメレンゲの立て方に問題があるのか、焼き方が悪いのか・・・フライパンから、お皿に乗せると秒で、萎み始めてしまいます。
小麦の量が、27ｇと少ないし、重曹も加えているのに・・・。
まあ、それでも久々。
某・☆乃珈琲店で、午前11時（去年の話で、今年はどうなんだろう？モーニングから食べられるのかな？？？）から提供される窯焼きスフレパンケーキは、私が作るものより、小麦粉も多いようなので、スフレというには、ちょっと重い感じがしたのだけれど。
先月、７話分連続で再放送された『呪術廻戦』などみていたら、正午近くに、おなかが空いてきました。スフレパンケーキの小麦粉の量が少ないので、空腹になるのも早いようです。
去年、買った屋久島の紅茶（アールグレイ）が、まだ残っているし、週末に、有機栽培の牧草で育てた牛のミルク500ｍｌパック（高額の牛乳）の賞味期限が、明日だし、ロイヤルミルクティを作ろう・・・と思い、寒いキッチンへ。
普通の牛乳は、（たぶん）飼料が遺伝子組換えで、原発事故のあった付近の牧場の牛乳とか、ブレンドしてあるようだし、こういう牛さんには、（たぶん）抗生物質やホルモン剤を、たくさん与えているだろうから、随分と身体によくない・・・なんてハナシもよく聞くので、出来るだけ牛乳は、避けるようにしています。
牛乳に含まれるカゼインなども、小麦同様、リーキーガット症候群（腸に穴をあける）の原因を作るようなので。
でも、たまに美味しいミルクを飲みたくなってしまったりします。
なので、週末に行ったスーパーで、グラスフェッドミルクが、あったので、高額だけれど、買ってしまったのでした。
・・・ロイヤルミルクティ。
林望先生の『イギリスはおいしい』で、ロイヤルミルクティーは、冷たいミルクに、熱い紅茶を注ぐということで、温めたミルクは、使わないようなのですが・・・。
私は、少しのお湯で、茶葉をふやかし、そこへミルクを入れて、少し沸かしてしまいます（ロイヤルを冠してはいけない普通のミルクティーのようです）。
寒い日は、少しでも熱いのを飲みたいので。
甘みは、甘露蜜（ハニーデュー）でつけています。
寒い日に、ほっとしながら、暖かいロイヤルミルクティ（・・・ではなくて、フツーのミルクティ）は、最高に美味しいです。