朝カレー＊いつもやってるキッチンハーブの増やし方

一時、朝カレーが流行りましたよね～

イチローさんが朝カレーだとか

カレーには認知症を防ぐ効果があるとかあって

近所の知り合いも、週3日はカレーを作るなんて言ってました。

カレーに入れるウコン（ターメリック）が

「クルクミンという成分が含まれていて

クルクミンには、免疫細胞を活性化したり、

アミロイドβの蓄積を抑えたりする効果が

あるとされている」

と載ってました（ネット検索）(^_^)v

その頃、同時にココナッツオイルとか

ココナッツミルクも大流行で

（たぶんテレビの健康番組の影響？）

私も取り入れていたものでした。

過去形ってことは、すっかり忘れてた、ってこと（笑）。

いま、再検索してみたら

ココナッツミルクには「認知所予防やダイエット効果」も

あるものの、摂取しすぎると

「高血圧や動脈硬化などのリスクを高める可能性が存在します。

 1日の摂取量は約30mLとされています」ですって！

前はココナッツミルクをドバドバ入れてカレー作っていたけど

もうそれはやめました(;^_^A

で、普通の、ウコンは追加して入れたカレー（笑）。

よく写ってないけど、ご飯はもち麦ご飯です。

最近はココナッツミルクよりアーモンドミルクが流行りですが

アーモンドミルクの方がカロリーがグンと低いし

同じ様に美肌効果もあるし

コンビニでも手軽に買えるし

流行るのも頷けますね～

ラッキョウは夫が毎年漬けてくれています、感謝❤

で、会社に出勤する前に

ざっくり夕ご飯の下ごしらえ。

トマトとキュウリのマリネ。

上にトッピングしてるピンクのは

玉ねぎの酢漬け（紫玉ねぎも入っています）

それと野菜庫の整理もかねて

豚汁の下準備。

ザックリ火を通して

帰宅したらお味噌を入れるだけ！

今年もスイートバジルを

水挿し発根で増やしています。

サラダなんかに使う時は

葉を1枚づつ取るのではなく

天辺の茎ごと切るのがおススメです。

必要な葉を使って、茎を水に挿しておくと

1週間くらいで発根して

気付いた時には、こんなになってます。

⇩

すごいでしょ(*´艸`*)♡

これを鉢に植えておけば

すぐにまた育ちます。

親株の方も元気で生き生き。

⇩

天辺を切ったので

脇芽が育って、葉が増えるんですよ。

赤い矢印が切ったところ。

黄色い矢印が、その後育った脇芽です。

シソ科の植物は、こんな特性を持ってます。

だから大葉を育てていたら

やはり茎ごと切るのが正解です。

柔らかな若葉を長く堪能できます❤

コハクは体重維持できてます(^_^)v

いつも来てくださってありがとうございます。

皆様、今日も良い日をお過ごしくださいね^^

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