じゃがいも丸ごとポトフ

ほんの数日の入院でしたが
一番食べたかったのは野菜です。

今、病院ってすごくって
食事もＡ定食・Ｂ定食みたいになっていて
選べるんですよ。
「明日はどっちがいい？」って聞かれてびっくりでした。
とてもいいことですよね＾＾

でもやっぱり白米の量が多くてオカズは抑えてあります。
メニューに必ず野菜は入ってますが
量はちょびっとです。

いつもご飯代わりに野菜を食べてるくらい野菜の多い食卓なので
野菜欠乏症になりました。
ううう・・・や、やさいをくれ～・・・・みたいな！

で、思いっきり丸ごと野菜を食べたい！の塊がこのメニューです（笑）。


じゃがいも丸ごと一個と人参一本と小粒の玉ねぎ一個が
一人分のお皿の内容ですわ。

牛もも肉のブロック（塩・胡椒）とニンニクスライスを先に炒めて
圧力鍋で野菜とともにコンソメスープを加えて煮ました。


野菜は激うま！！
でもお肉が若干硬かったので
先に牛肉だけ（圧力10分）煮てから
野菜を加えた方が（さらに圧力10分）いいです。