唐辛子のオリーブオイル漬けとフェンネル冷凍保存

今朝は唐辛子のオリーブオイル漬けを仕込んでみました。
先日テレビの「一人農業」のヘルムートさんがやっていて
皆さんが「美味しい！」ってべた褒めでした。

簡単そうだったので、ぜひやってみようと（＾＾）

綺麗ですよね♪　見てても満足（笑）。

収穫した唐辛子を陰干しして水分を抜いて、それをから炒りして
オリーブオイルで漬けこむだけです。
1週間も漬け込めば美味しくなるそうですよ。



炒る時にちょっと焦げ目がついちゃった（＾。＾；）ゞ
ま、大勢に影響なし・・・ってことで。
どんな味になるのか楽しみ！何にかけようかな？！


畑ではフェンネルの種が落ちて自然に芽生えてまた育っています。
でももう毎朝強い霜が下りて、土も凍りつくので
主人が抜いてきました。

このままでは萎れてダメになるばかりなので冷凍しようと



適当に切ってラップでくるみます。

幾つか作りました。
使う時、凍ったまま好きな量をとればOKです＾＾
セロリの葉もこんな感じで冷凍してます。
カレーやビーフシチューなどの煮込み料理に活躍します。