築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

1月の週末・・・

2016-01-16 10:22:59 | Weblog


年が明けて成人式も終わっての翌週の週末。
休み前、土曜日なんですがセリ場はごらんのとおり~



ガラガラでした~(><)

時化も重なっているんでしょうが、やっぱり冬・・・
マグロ屋さんにとってはこの時期は、まさしく「お寒い」季節です。。

天然の本マグロはたったの2本。
うち1本は若干脱走っぽいかなぁ~??といった感じ。
もう1本はなんと350キロ!!
千葉県銚子産の延縄のマグロでしたが、とにかくデカすぎ(^^;;)
品物はそこそこ!?悪くはなさそうでしたが、さすがにデカすぎ!大味でしょうね~
値段も思ったより出ませんでしたね。
まぁそれでも1本でらくらく300万円以上!
初荷の時に1400万円は宣伝量込なので例外ですが、
マグロの値段としてはこの辺が・・・まぁ正当なのではないか?
と個人的には思います。

とにかくこの本数ですので正直書くこと、ありません(^^;;)
マカジキも同じように止め物っぽいのが3本ののみ。
魚体も細く、皮めも遅れている(時間が経っている)感じだったので
今日はパスしました。

ということで今日の仕入れは近海、紀州勝浦のメバチを1本のみ。
しかしこの極少ない状況でよく買えたなぁ~(^^;;)




来週は時化の1週間となってしまいそうですね。
今日、明日までの入船分が月曜日に出てくるかな?
ここで買っておかないとヤバそうですね~(><)