質は良い・・・三陸！

今日は昨日全く無かった日本海の佐渡島定置網の天然本マグロが
５０本くらいでしょうか？そこそこまとまった数で出てきました！
とはいっても昨年の半分もないですね～
ただ本数が少ない分？？処理が早いので佐渡島に関しては
今のところは定置でもやけの心配はなく、鮮度も抜群！！
脂も佐渡と舞鶴の日本海が今の定置の中では一番あるんじゃないでしょうかね～

ただヤケのリスクが少なく脂もあって鮮度も良いでは相場も・・・
数あった割にはちーっとも安くない！どころか、かなりしっかりとした相場（＞＜）
今日の物はサイズの５０～９０中心としっかりとしたサイズが多かったんで
なおさら！人気ありましたね～


たいして三陸の岩手県大船渡産！
今日も小さめサイズ中心でしたが物はありました。



これは昨日仕入れた６０キロ台の大船渡定置ですが、やっぱり日本海と比べると
脂の薄さは否めませんね～（ToT)
ただ質は良いです！！
身がねっとりとして水分が少なく、赤身の照りもイイですね♪
いかにも、「美味しそうな赤身！！」です（＾＾）
個人的にはこういう魚、キライではありませんが・・・

あとは今日はニュージーランドではなく、オーストラリアの天然インドが
幾らかまとまって出てきました！
今時期のインドは人気ありますね～
ちょっとした良いものは近海本マグロと変わらない値段もフツーに出ますね（汗）


明日も定置網の天然本マグロが中心のセリ場となるようです。
ただ、近海定置がこれだけあるってことは、当然メジもあるんだろうなぁ～（T0T)
いま、一番格にして高いのはメバチってことになりますかね～？？？