築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

カッコイイ!?腹上!!

2015-05-09 10:34:25 | Weblog
今日もデカめの延縄にお手頃サイズ~小さ目の定置網と
近海の天然本マグロ、きてますよ~(^^)
さらにニュージーランドの天然インドマグロもあり、
本当に久しぶりに天然物の本マグロ、インドが中心の
下付けしていて楽しい??セリ場でした♪

延縄は沖縄産がほとんどでしたが、高知県産も1本、あと塩釜もありましたね。
定置網は各地いろいろ・・・
日本海佐渡島に四国は高知産に同じ高知県の土佐清水、徳島、三重県に
青森県尻労、尻屋と・・・あとどっかありましたかね~??
まぁざっとあげてもそんな感じでいよいよ近海定置網の季節になりましたかね(^^)
ただ、春の定置といえば気を付けなければいけないのがヤケ!!
そのやけを警戒してか、相場的にはニュージーランドの天然インドが
今日はやたらと高かった印象があります。
で、私も先日1本やられました高知県産のものは土佐も含め
『ヤケが多い』との評判が出ていますので結構セリ残っていましたね。
この「仲買同士の評判」は相場に結構な影響をおよぼしますので、
仲買さん同士での情報交換で悪い評判が流れると途端に相場に跳ね返ります。
ということで!?定置網でもやけの話は聞かない佐渡島産や
今日から出始めた青森県の尻労、尻屋産のマグロはそれなりに、
それなりの値段でしっかり売れておりました(^^)

私も今日は南の海を避け?北の青森県尻労の定置網を1本入荷!
昨日の宮崎県の油津延縄を在庫しておりましたので尻労は今日は
卸しませんでしたが、まぁ間違いなく品物は良いものだと思います!!

で、昨日の油津延縄!!!



腹上(腹1番)の大トロです♪
脂は定置ほどではありませんが、品物としては十分!!良いマグロ♪
さすがに130キロ以上の魚体がありますと、
腹上を切ると形が何とも様になると言いますか・・・カッコイイです(^^;)
『THE!大トロ!!』
といった感じですね(^^)
明日になればもっと色が出てきそうです!

休み明けは近海定置網はまだ聞いてませんが、
ニュージーランドの天然インドはとりあえず・・・あるそうです。
メバチが極端に少ないのも影響し、今日はとても高かった天然インドですが、
休み明けは落ち着きますかね~??
定置網とバチの入荷量によりにけり!?
といったところでしょうかね???