築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドday!!

2012-04-12 10:28:34 | Weblog
すっかり春だというのに、相変わらず天然の本マグロは寂しい限り…今日も太平洋岸は和歌山県那智勝浦のデカイのがほんの数本と、長崎県のマグロがちょろちょろっと出ていた程度でした。
代わりに今日はニュージーランド産の天然インドマグロが多少数ありましたね~!魚体は小さめのものばかりでしたが、やはり脂のある魚はそこそこ値が出てました。ただこのインドマグロ…中にはトロの部分だけが青緑っぽく変色してしまっている魚もあり、下手に脂を狙うとすごーく怖い魚(-_-;)
インドはギャンブル性が高い魚です!!
お~こわっ(>_<。)
とりあえず、写真に撮ったインドマグロはセーフ!!でした(^-^)


天然本マグロは少ないですが、インドの他にも国産養殖本マグロや南方系メバチマグロなどが多めにあり、競り場全体的にみると数は結構ありました♪


そういえば、今日は木曜日なのに地中海のスペイン産養殖本マグロが無かったなぁ…延着かな??


あしたもなんだかんだで数だけは出そうな雰囲気です(^^)