フランスって、農業大国のイメージが
なかったのですけれども。
そうか、国土はヨーロッパの中では相当広い国
なのでしたね。
そしてなんといってもノルマンディ地方があったか。
日本で言えば、北海道みたいなところと
思えばいいでしょうか。
にしても、フランスの食料自給率が１１０％
だというのは驚きました。世界４位。意外です。
今日の「世界・ふしぎ発見！」(TBS)は、そんなフランスの
ノルマンディ地方紀行でした。
「local bone」。
地産地消、という意味なのだそう。
自前のモノ、地元のモノを使う。
地域の食文化を守るのみならず、
畑地などの景観や産業を守る。
地元産の食材で地元に対する愛着を湧かせる。
守られた文化を観光資源として生かす。
地名が知られると農産業のブランド化がはかれる。
そんなことが、ここノルマンディでは
実践されているのだなぁ。羨ましいです。
それにしてもフランスで、
地産地消とか言うのはなんか意外です。
イタリアみたいじゃないですか。
もう、イタリアみたいな取り組みが、
世界的な常識になっているのかもしれないですね。
地元の食から、地域文化を大切にするというお話。
それにしても、冒頭のオマールエビ…。
半分に切断されても、まだ動いとる。
フライパンに乗せられると、
ハサミを激しく動かしてエビ反りする…。
生命力逞しいけれども、なんとも
残酷な画。人間ってそういうところあるよね。
でも、美味そうだ…。
人間ってそういうとｋ（以下略。
