トマトソース

唯一の天敵、鶏肉のトマトソース煮を作った。当然自分は食べないので通常は作らないが孫（幼児）の為だ。
トマトソースは魚・肉・野菜・パスタと幅広くマッチングするので良く使う。レシピ通りにトマト缶（加工用トマト）だけでは酸味が強く、煮込むほど酸味が和らぐとあるが、自分の口にはどうにも合わないので本当は生トマトを使いたい。しかし素人には生食用トマトしか入手出来ないし、一度それだけでやって見たが適度な酸味が得られずダメだったので、今はもっぱら缶詰に必ず生食用トマトを半量加える事にしている。
孫の為とは云っても今日は鶏肉、何となくクセがありそうだし、大人用なので甘口カレー程度の辛味に仕上てみた。出来上がったソースは合格点、肉は口にしないので不明（鶏肉の他、筍・しめじ・セロリの煮込み）