あんかけスパ再び

【今日の　発祥の、いやこちらが発祥のあんかけスパ】

３月２８日号で名古屋ご当地グルメ「あんかけスパ」の発祥の店『そーれ』
で食べた記録をブロぐったが、今日は『ヨコイのソース』

名古屋の娘の実家からいただいたもの。



このあんかけスパのルーツを調査してみると、面白い事実が浮かび上がって来た。（まあ、よくあることではあるが）

あんかけスパのルーツは先日ワシが行った店『そーれ』か、はたまた『ヨコイ』か。新聞を賑わすほどの議論になったこともあるようだ。

その昔、ヨコイの創業者の一人山岡某が親戚の某と２人で『そーれ』という（名古屋の娘の父によれば精肉店）店を開いたのが始まりである。
山岡某はイタリアだかへ料理の修行に行き、帰ってきてから「あんかけスパ」を考案したそうだ。

その後「そーれ」から独立した山岡某が「ヨコイ」というスパゲッティーハウスを開いたのだそうだ。

であるから「そーれ」が「あんかけスパ」の発祥の店であるし、考案した人の店『ヨコイ」も発祥である。と言う訳である。

まあ、両者ともに発祥ということになる。（なにか大岡裁きのようである。これにて１件落着）



”具”は特に決まりは無いようであるが今回は『カントリー」にする。
つまり野菜中心の”具”、前回は赤ウインナーの在庫が冷蔵庫になかったため、やむを得ず普通のウインナーソーセージを使ったが、今回は特にこだわって赤ウインナーを探す。たった１種類だけあったので買ってきた「懐かしの赤ウインナー」

スパゲティーは、これも太麺が基本である（らしい）ので探して、たまたまあったヨコイのスパゲッティー（おう！お初にお目にかかります２．２ｍｍの極太麺）
ぶっといだけに茹で時間チョー長、１７分ほど。



できあがり。ウマソー
「そーれ」で食べた味と遜色なし、コショウが効いてからいからい。

３回も食べればワシもいっぱしの「あんかけスパ」評論家だ。
どうも御馳走様でした。



気になる方に箱裏の画像サービス。