寒天 de ヨーグルトゼリー

粉寒天を使って、さわやかなヨーグルトゼリーを作ってみましょう。
暑い季節にぴったりのデザートです。

★材料（4人分）

・粉寒天・・・2g
・水・・・300ml

・砂糖・・・40g
・プレーンヨーグルト・・・200g

・レモン汁・・・小さじ1
・ホワイトキュラソー・・・小さじ1
・好みのフルーツやソース・・・適宜

★作り方

①厚手の鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、火にかける。木べらでかき混ぜながら1～2分沸騰させて寒天を煮溶かす。

②①に砂糖を加えて溶かす。

③②の粗熱が取れたら、なめらかに溶いたヨーグルト、レモン汁、キュラソーを加えて混ぜ合わせる。

④水でぬらした器に③を流し込み、氷水または冷蔵庫で冷やす。

⑤よく冷えて、固まったら完成！好みでフルーツやミントを添えて召し上がれ。

【レシピ考案】東北女子大学（2014年5月24日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：75kcal　たんぱく質：1.8g　食塩：0.1g