健在！大阪讃岐うどんの本丸

いつもタイミングが悪くて、無情にシャッターが降りていたりする。
この日はラッキーに開いていた。



久々にちく玉天うどんをお願いする。
このメニューをじわじわと流行らせていったのが、店主木田さん。
うどん屋ができたと聞けば、自転車を駆ってどこへでも出かけて行き、
讃岐うどんを目指す店と知るや、製法や原料の仕入れ先など献身的な
アドバイスを惜しまない。その情熱！そのフットワーク！見習いたい。
ボクは以前、半熟玉子を剥くにはこのスプーンがいい、といただいた。
（１００円ショップで買えるとの話）




この日はひやし。
このコシ、弾力、最初出会った時は、この太さに目を白黒させて食べた。
今だって食べ方は下手クソだ。
スルスルッと食べたいが、下手すりゃむせ返って、ほっしゃんの裏芸みたいなことになりそう。
ゴホゴホやってると、「アンタ、讃岐うどん、白帯だね！」
誰もそんなこと言わないが、勝手に思う自意識過剰ぶり。
よって過呼吸にならぬよう、そろそろ食べる。

もちろん天ぷらは熱々、玉子は半熟トロリ。
一気呵成に、食うべし！天ぷら齧るべし！
客はみんな麺好きみたいで、ちんたら食ってるのはいないし、
気分はよろしい。

ぽいっと店を出ると、そこは千日前の家具屋街。
吉本のお膝元。すぐ向こうに見える日本家屋が「ちとせ」。
芸人御用達、肉吸いで知られるうどん屋。
釜たけさんとは競合しない大阪うどんの店だし、仲がいいそう。

来年早々、木田兄のナビのもと、本場讃岐を訪ねる予定。
天ぷらなどたのんだらいけません、麺だけを食べるようにすると
５軒は軽いです・・・とのこと。
製麺所巡礼は楽しみだが、酒が飲めないことだけが難。


　　　　　　　釜たけうどん　　　大阪市中央区千日前