＜2024.04.06＞
先日知人より『孟宗竹』の竹の子をいただきました。
大きいな根っこの孟宗竹でしたが、とても柔らかくて美味しくいただいたしだいです。
今竹の子は、旬の味として春のこの季節には欠かせませんね。
私は子供のころ、山裾で育ったものですから、この春から初夏にかけては、山の幸であるこの竹の子とは縁が深かったですね。
子供の時のこの頃は、近くの孟宗竹の竹やぶに入っては、地面から少～し顔を出している、（５～２０ｃｍ位か）竹の子を『つるはし』（子供のころは『岩堀』と呼んでいた）で、傷つけないように根っこから少し離れた回りを掘り起こして、最後は素手で揺さぶりながら『ひっこ抜いた』ことでした。
竹の子は特に成長が早く、地面から２０ｃｍ位の高さのものが２～３日経つと、瞬くまに５０～６０ｃｍ位にはなっていましたね。
（こうなると根元が硬いという事で、諦めてそのまま『ほおって』おきました）
竹の子と言えば、この『孟宗竹』の後は『真竹』（またけ）と言う種類の竹の子も食べてましたね････。
これは、根っこではなくてかなり地上に成長した後も、柔らかい部分が多くて、春の孟宗竹
と同じように、甘辛く煮てはおかずにしていました。
この関係で言えば、もう一つ『破竹』（はちく）と言うのも、賞味していました。
これは、真竹よりもモット柔らかくて、お味噌汁に入れて食べていました。
『竹の子』日本独特の食べ方なんでしょうが、春から初夏にかけての旬の味として、私たちの舌を美味しく潤してくれてる････これがあの硬い大きな竹そして竹藪に成長するわけですが････不思議な感じがあらためてしたしだいです。
いただいた『孟宗竹』を味わいながら、竹の子に想いを馳せましたので････綴って見ました。
＜緑に覆いかぶさるような「桜」････迫力満点＞
＜「うこん桜」の花びら････控えめな感じ＞
＜「花盛り」････春 爛漫＞
