10月6日 青椒肉絲風丼

解凍した生姜焼き用の豚肉が 2枚残ってるけど、
夜の おかずで使うには少な過ぎるので、朝食に使いました。

　　

≪青椒肉絲風丼≫

　　

細切りにした豚肉に片栗粉少々を まぶし、
ごま油で炒めて酒少々を 加えてほぐし、一旦 取り出す。
薄切りの玉葱と椎茸、細く切った ピーマンを 炒め、
豚肉を 戻して、砂糖、オイスターソースで味を 調える。
ごはんに のせて、うずらの卵を 落とし、
紅生姜を 添えたら できあがりです。

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