8月19日 もつ煮定食

　

深く寝た、ギリギリまで水割り飲んでたのに、
多分、途中も起きずだったんじゃないかな。
時間的に長かった訳じゃないけど、
途切れない眠りは、まず無いし、
アラームで起こされることは稀なので ありがたい。
が、やっちまった、いつもの時間で予約してた、ごはん。
運良く、まだ炊き始めてなかったので、
慌てて早炊きに切り替えて、30分の間に、
前の晩の洗濯物を 片付け、着替えを 用意し、
おにぎりの具を 2種類ずつ 4つ、二人分用意、
鍋の もつ煮を 器に移し、冷蔵庫へ入れられるよう、
冷蔵庫の冷ごはんは、すぐ食べられるよう お茶碗に分けた。
こんな、名も無き家事たちでも、
していると 30分なんて あっと言う間に過ぎる。
Julianは これ、私は大好きな目玉焼きごはん。

　　≪もつ煮≫
　　

鍋に水、もつ、生姜、にんにく、長葱の青い部分を 入れ、
煮立ったら 10分 圧力を かける。
にんにくは残し、もつは洗って、
1.5cm角程度に ちぎった こんにゃくと、
別鍋に沸かした湯に入れ、顆粒だしを 加え、
ヤマエの麦みそ白多め、赤少な目で味を 調える。

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