MEN-EIJI ラボラトリーです。
最近続々と店舗数を増やしている、MEN-EIJIの1軒です。
場所は札幌駅直近、西口高架下のサツエキbridge。
2021年12月13日、MEN-EIJI E.A.K サツエキbridgeの隣にオープンしました。
羅臼の食材など、地域特産品PRイベントなどを行うというコンセプトのようです。
ここで気になる限定メニューがありまして、行ってきました。
店の前にメニューが掲示してあります。
やはり羅臼昆布がメインなのでしょうね。
その中に、限定があるのを確認し中に入ります。
MEN-EIJI E.A.K サツエキbridgeと最初の入口は共通で、中で2つに分かれています。
まずは券売機。
券売機に商品名は書いておらず、メニューに書いてある金額のラーメンを購入します。
モルタル煮干。（850円）
濃いスープですねー。
ざらつく舌触りがあり、実に濃い。
正にモルタル。
そして塩分濃度も高めで、実にしょっぱい。
その中にも、煮干しの風味、旨味を感じられ、美味いスープに仕上がっています。
麺は、加水率高めの中太ストレート麺。
もちっとした食感が美味しい、eijiらしい麺です。
具は、ここでもやはりごぼうが特徴ですね。
もっちりチャーシューも美味しいです。
さすがはEIJI、クオリティの高い1杯を作ってきます。
今度はレギュラーメニューの羅臼昆布をいただいてみたいですね。
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