eijiの本店、MEN-EIJI HIRAGISHI BASEです。
今や多くの店を展開しているeijiですが、ここ平岸で2006年に新規オープン。
開店当時の場所は、今の山わさびがある場所でしたね。
今年で15周年を迎え、限定メニューが登場しまして行ってきました。
もう15年たったのか！というのが正直なところ。
15年経った今も、札幌ラーメン界のトップを走り続けています。
今回の限定はこちら。
15周年限定メニュー
11月4日～7日 4日限定商品
煮干中華
煮干中華。（800円）
シンプルな外観です。
煮干しの清湯スープ。
味は醤油味。
あっさりながら、抜群の煮干しの旨味があります。
ほんのり酸味を感じつつも、全く煮干しのクセがありません。
激うましラ～と声が出ます。
麺は、中ぐらいの加水率、中太ストレート麺。
もっちりした食感、しっかりと麺の味、いずれも美味いです。
どこの店舗に行っても、eijiの自家製麺は美味いんですよね。
さすがだなと思います。
具は、チャーシュー、ゴボウ、ネギ。
シンプルですね。
スープと麺が抜群に美味いので、具はこれぐらいシンプルでちょうどいいと思います。
豚骨スープが代名詞ともいえるeijiで、煮干しの清湯スープ。
いつも安定して美味しい、自家製麺。
4日間しかありませんが、これが食べた方がいい1杯です。
気になる方はぜひどうぞ！
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