味噌ラーメン＠山岡家 新道店

我らの山岡です。



今回は新道店。
ここは結構訪問頻度が多いです。
この間朝里で特製味噌を食べた時に、確かめてみたいことがありまして。

それはこちら。



味噌ラーメン。
特製味噌じゃない方の、普通の味噌ラーメン。
それが、どんなだったか気になって確かめにきました。
味噌を食べるのは、いつ以来でしょう。
全く記憶にありません。
少なくともブログに記事はないので、十数年ぶり（笑）

味噌ラーメン。



海苔で見にくいので、横にずらすとこちら。
茶色いスープ。
色だけでは、何ラーメンかわかりませんね。



スープを一口、、、何と山岡の味がします（笑）
味噌ダレよりも、豚臭い山岡のスープが前に出ます。
味噌という強い調味料を上回る、山岡スープ恐るべし。



麺や具は、他の味と一緒。
胡麻が一面にふりかけられているのが、醤油との違い。
塩にも胡麻はふりかけられていて、この間恵庭で圧倒されました。

味噌ではそんなに気になりません。

正直、味噌ラーメンを食べている気がしない1杯でした。
山岡の味がする、山岡のラーメン。

限定や特製みそなどでは、インパクトの大きなタレが前に出るのに対し、基本三味ではあくまで山岡スープが主役です。
これはおもしろいですね。

味噌ラーメンの食べ分けとしては、
山岡とは関係なしに濃厚味噌を食べたい→特製味噌
山岡家の豚臭いスープの味噌を食べたい→味噌
こんな感じでどうでしょう。

生粋の山岡好きなら、普通の味噌でしょう。
さあ皆さん、山岡で味噌ラーメンをいかがですか？




そして始まりました。
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