みなとや＠神戸市

2008.01.31
神戸駅近く、国道２号線沿いにある、みなとやです。



鶏スープの店として、知られています。
まず、こってりラーメンを食べました。（600円）


鶏の旨みが濃厚なこってりスープ　と書かれています。
白濁したスープは、いわゆる鶏白湯。
どろっとして、ポタージュスープとよく形容されます。
ざらざらした粒子のような食感があり、非常に濃厚で旨みのあるスープです。
麺は、高加水率のやや平たいストレート麺。
札幌のようなぷりぷりさはありません。
具では、小ぶりのチャーシューと岩のりが特徴的。
材料費高騰のため、元々はデフォで付いていた煮卵がなくなったそうです。


そして、おかわりをしてしまいました。
あっさりラーメンです。（500円）
メニューの先頭はこちらになります。



鶏ガラスープに和風出汁をプラス　と書かれています。
透明に澄んだスープは、とてもあっさりしています。
ガツンとしたインパクトはありませんが、程よい出汁のバランスで、旨みが伝わってきます。
こちらは、具でもやしと白菜が入っています。

鶏ベースで、全くの異なる２種類のスープがあり、それぞれのレベルが高い！
夫婦でやっているの店なのですが、とても感じが良く、地元にあったら何回もリピートしてしまいそうな店です。
店内は、常連さんでほぼ満員でした。