山と雲 虹イロハです。
2020年8月にできた新店です。
2020年2月にできた新店夢いろはの跡地にできました。
飛燕と新とのコラボ経営だそうです。
メニューはカウンター上に。
醤油専門店とのこと。
先頭は中華そば。
それを辛くするか、雲呑をトッピングするかになります。
折角の機会ですから、雲呑をつけてみましょう。
雲呑中華そば。（800円）
美しい外観です。
丼は陶器で小ぶりサイズ。
スープは透明系。
恐らく鶏ベースで、そこに椎茸のようなキノコの風味が香ります。
細かなゴボウも入っています。
あっさりながら旨味のあるスープです。
麺は、加水率高めの中太平打ち縮れ麺。
手もみのような強い縮れが特徴的で、もちっとわしっと食感が美味い麺です。
具は大きな雲呑が5つ。
皮は厚めで、具もびっしり入っています。
これは食べ応えがあります。
茸牛蒡和風醤油拉麺
和風のあっさりスープで、完成度の高い1杯でした。
美味いですね。
典型的札幌とは異なるスープと麺、醤油味一本、これがどう受け入れられるか今後に期待ですね。
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トータル
雲吞が大きくて、美味しかったですよね。
中華そばというより、お蕎麦に近い感じがしました。
そうそう。お店横の駐車場がめっちゃ狭くて
思わず笑ってしまいました(;^ω^)
そばのようなあっさり和だしで、美味しいですよね。
確かにあの駐車場は狭いですよね。大きい車だと横の道路にはみ出てしまいます（笑）
にゃん福閉店は先日知りました。かなりショックでしたが、復活はうれしいですね。